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2023-08-22
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鸟森 Torimori，餐厅特色是各种以鸡肉料理的烧物、吸物及蒸物。店内富有日式格调，空间宽阔，更可于吧枱前欣赏料理过程。前菜有茶碗蒸、鸡出汁、沙律、渍物，用木盘盛载更显精致。鸡出汁(日式高汤)：淡淡鸡味及油脂感，较少机会在日式料理店品尝到。茶碗蒸：面有淡味冬菇片、底有浓味鸡肉粒，配上嫩滑蒸蛋，味道由淡入浓。蛋黄渍免治鸡肉棒配御饭：鸡肉棒中混入软骨颗粒，结实而带有软骨爽口感。精选串烧6本 $178 (左起：横隔肌,黑豚猪腩串,紫苏里芋豚肉卷,茄子,冬菇,另有蛋黄渍免治鸡肉棒)横隔肌：牛味浓厚而肉质结实。黑豚猪腩串：烧得香脆，略带咸味。紫苏里芋豚肉卷：里芋与豚肉混和料理，有芋泥口感之余带豚肉滋味。茄子：茄子清爽，配以浓味豆渍物点缀。乌森串烧5本 $158 (左起：冬菇,鸡翼,鸡腿肉,鸡胸软骨,另有蛋黄渍免治鸡肉棒)鸡翼：表皮烧成金黄色，不愠不火。鸡腿肉：外皮烧至干脆，但鸡肉仍然保持嫩滑多汁，味道极佳。鸡胸软骨：半月形的鸡胸软骨与鸡胸肉相间排列。软骨大块而爽口，伴以鸡胸肉咀嚼，口感既有爽脆、亦有软熟。餐饮：咖啡(或伯爵茶)
鸟森 Torimori，餐厅特色是各种以鸡肉料理的烧物、吸物及蒸物。
店内富有日式格调，空间宽阔，更可于吧枱前欣赏料理过程。
前菜有茶碗蒸、鸡出汁、沙律、渍物，用木盘盛载更显精致。鸡出汁(日式高汤)：淡淡鸡味及油脂感，较少机会在日式料理店品尝到。
茶碗蒸：面有淡味冬菇片、底有浓味鸡肉粒，配上嫩滑蒸蛋，味道由淡入浓。
蛋黄渍免治鸡肉棒配御饭
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精选串烧6本
$178
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横隔肌
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黑豚猪腩串：烧得香脆，略带咸味。紫苏里芋豚肉卷：里芋与豚肉混和料理，有芋泥口感之余带豚肉滋味。
茄子：茄子清爽，配以浓味豆渍物点缀。
乌森串烧5本
$158
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鸡翼
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鸡腿肉
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鸡胸软骨
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餐饮：咖啡(或伯爵茶)
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