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2016-08-19
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还未真正尝过一次omakase，适逢今天结婚周年纪念日，老公决定带我来试试。一入门口已经见到马德钟的身影，原来这间店是他开的，见到他后，我也急不及待集邮😂店内的装潢感觉高尚，以深啡色为主，暗暗的灯光，有个大大的寿司枱，已经放有当日新鲜的海鲜，另外还有独立房间，冻柜内亦放有很多酒类。Menu也给人高尚的感觉，而且寿司价格不菲。老公说难得出来庆祝，便不用理会价钱，我们选择了$700位的omakase。前菜味道有点像腌制过的甜荀。平政刺身厚切的刺身，入口阵阵鱼鲜味，而且很嫩。油甘鱼刺身颜色较粉嫩，油金鱼入口很重香甜味，而且鱼油丰富。深海池鱼刺身银白色的鱼皮，池鱼多了一点鱼鯹的香气，入口比之前两片刺身较为爽口。䲞鱼寿司晶莹剔透的颜色，咬下去感觉实身。鱰鱼寿司第一次吃这种鱼，从未听过这种鱼的名称，鱼肉纹理清晰，入口感觉腍身。石门贝寿司有点像螺的感觉，形状凹凸不平，吃下去很甜而且爽口。凡立贝寿司厚身而且大片的凡立贝，入口充满鲜甜味。北寄贝寿司颜色和平时看到的北寄贝有点不一样，因为是活北寄贝，吃下感觉很有嚼劲，而且入口很滑。池鱼寿司鱼油感较重的一款鱼，采用了姜辟鱼味，吃到一点点姜及葱的味道，鱼身鲜嫩
一入门口已经见到马德钟的身影，原来这间店是他开的，见到他后，我也急不及待集邮😂
店内的装潢感觉高尚，以深啡色为主，暗暗的灯光，有个大大的寿司枱，已经放有当日新鲜的海鲜，另外还有独立房间，冻柜内亦放有很多酒类。
Menu也给人高尚的感觉，而且寿司价格不菲。老公说难得出来庆祝，便不用理会价钱，我们选择了$700位的omakase。
前菜味道有点像腌制过的甜荀。
平政刺身厚切的刺身，入口阵阵鱼鲜味，而且很嫩。
油甘鱼刺身颜色较粉嫩，油金鱼入口很重香甜味，而且鱼油丰富。
深海池鱼刺身银白色的鱼皮，池鱼多了一点鱼鯹的香气，入口比之前两片刺身较为爽口。
䲞鱼寿司晶莹剔透的颜色，咬下去感觉实身。
鱰鱼寿司第一次吃这种鱼，从未听过这种鱼的名称，鱼肉纹理清晰，入口感觉腍身。
石门贝寿司有点像螺的感觉，形状凹凸不平，吃下去很甜而且爽口。
凡立贝寿司厚身而且大片的凡立贝，入口充满鲜甜味。
北寄贝寿司颜色和平时看到的北寄贝有点不一样，因为是活北寄贝，吃下感觉很有嚼劲，而且入口很滑。
池鱼寿司鱼油感较重的一款鱼，采用了姜辟鱼味，吃到一点点姜及葱的味道，鱼身鲜嫩，入口鱼油慢慢渗出。
拖罗寿司拖罗满布雪花纹，像脂肪感觉入口即溶，非常美味。
蟹肉蟹膏饭蟹肉鲜甜，蟹膏带一点点咸香，伴着珍珠米吃，两者恰到好处。
面豉汤面豉味道浓郁，令整餐饭增添一点暖肚感。
第一次吃omakase，很特别，事前不知师傅会供应什么寿司给我们，感觉颇刺激，这种吃寿司的方式感觉更新鲜好吃。
题外话/补充资料：
看到有客人要求omakase要烧熟的寿司~ 原来也可以提出自己心意的食物
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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