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2021-07-19
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同朋友去左帝都酒店新開既日本餐廳 「山• YAMA」餐廳環境簡潔，空間感足夠，坐得舒服。「季節生蠔」配酸汁果凍Waiter 很有耐心介紹，可惜美食當前，令我分心了😅生蠔非常大隻肥美，蠔肉鮮甜，生蠔味道濃郁，口感絲滑有彈性，好新鮮，豐富既味道令人回味！極度推介！ 「 “山” 和牛吉列三文冶」有別於一般三文冶，餐廳改用矜貴和牛做餡。經過輕微烘烤略呈金黃色既麵包，中間夾上吉列和牛，光看賣相，已經吸引！叫人忍不住流口水！和牛扒熟度剛好，肉質鮮嫩，好juicy!外脆肉嫩，確實好味！「海膽茶碗蒸蛋」喜歡吃海膽既朋友絕對絕對不能錯過！海膽非常新鮮，而且餐廳絕不吝嗇，海膽分量真的很多！茶碗蒸蛋很滑溜，本身味道已經很鮮甜，每一啖再加上海膽一同入口，果種口感同味道真係天衣無縫！真的非常非常好吃 ！「自家制免冶雞肉 」串鷄肉嫩滑惹味，幾有咬口，燒得很香口！配上溫泉生鷄蛋加醬油做沾醬有驚喜，有蛋香之餘肉質更嫩滑。 Desert 「南瓜糯米糍」賣相又係非常吸引，糯米糍好煙靭，再加上紅豆，口感豐富！再配以南瓜汁一同食，味道好match, 唔會太甜！重有雪糕襯托，好清涼，好fresh, 消暑一流，好喜歡！食物水準高
餐廳環境簡潔，空間感足夠，坐得舒服。
「季節生蠔」配酸汁果凍
Waiter 很有耐心介紹，可惜美食當前，令我分心了😅
生蠔非常大隻肥美，蠔肉鮮甜，生蠔味道濃郁，口感絲滑有彈性，好新鮮，豐富既味道令人回味！
極度推介！
「 “山” 和牛吉列三文冶」
有別於一般三文冶，餐廳改用矜貴和牛做餡。
經過輕微烘烤略呈金黃色既麵包，中間夾上吉列和牛，光看賣相，已經吸引！叫人忍不住流口水！
和牛扒熟度剛好，肉質鮮嫩，好juicy!
外脆肉嫩，確實好味！
「海膽茶碗蒸蛋」
喜歡吃海膽既朋友絕對絕對不能錯過！
海膽非常新鮮，而且餐廳絕不吝嗇，海膽分量真的很多！茶碗蒸蛋很滑溜，本身味道已經很鮮甜，每一啖再加上海膽一同入口，果種口感同味道真係天衣無縫！真的非常非常好吃 ！
「自家制免冶雞肉 」串
鷄肉嫩滑惹味，幾有咬口，燒得很香口！
配上溫泉生鷄蛋加醬油做沾醬有驚喜，有蛋香之餘肉質更嫩滑。
Desert 「南瓜糯米糍」
賣相又係非常吸引，糯米糍好煙靭，再加上紅豆，口感豐富！再配以南瓜汁一同食，味道好match, 唔會太甜！重有雪糕襯托，好清涼，好fresh, 消暑一流，好喜歡！
食物水準高，服務態度認真！食得很滿足既一餐！
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