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2024-10-09
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来到10月，是品尝大闸蟹的季节啦! 上星期同朋友去到连续16年获得米芝莲一星餐厅的夜上海，在门面已看到极具老上海风格的装潢，复古长形黑皮沙发、复古地砖、黑白怀旧照片，旁边一排酒柜，脑海即时浮现穿著旗袍的上海美女，拿著酒杯优雅地坐在沙发上呢﹗餐厅设有户外区，可以看到维港景色呢﹗这晚蟹味盛宴的佳肴，每道菜都有澎湃的蟹粉，蟹粉花胶$550以矜贵的花胶入馔，丰富的骨胶原，最为女士们所喜爱。 蟹粉扒海钓黄鱼$800，选用出产上等黄鱼品牌闽东壹鱼的优质黄鱼，鱼肉紧致有弹性，吸收了浓郁的蟹粉，双重鲜味！ 蟹粉银鳕鱼蒸肉饼$600，滑溜的银鳕鱼，味道颇为突出，鲜甜嫩滑的蒸肉饼同时吸收两者的精华，送饭一流。蟹品菜式搭配美酒品尝，绝对有助提升整体用餐体验，侍酒师特别为挑选了「夜上海」8年和20年的花雕酒以及来自西西里Etna Bianco DOC Tornatore白酒来配搭。我就比较喜欢花雕酒，酒香扑鼻，入口醇厚。**凡2人或以上享用指定套餐，即可获赠一瓶 「夜上海」陈年花雕酒 主角要出场啦﹗江苏大闸蟹五两半至六两重$380一只，餐厅更有拆蟹服务呢﹗经理手起刀落，不消一会，大闸蟹已来到我前面。虽然未
餐厅设有户外区，可以看到维港景色呢﹗
这晚蟹味盛宴的佳肴，每道菜都有澎湃的蟹粉，蟹粉花胶$550以矜贵的花胶入馔，丰富的骨胶原，最为女士们所喜爱。
蟹粉扒海钓黄鱼$800，选用出产上等黄鱼品牌闽东壹鱼的优质黄鱼，鱼肉紧致有弹性，吸收了浓郁的蟹粉，双重鲜味！
蟹粉银鳕鱼蒸肉饼$600，滑溜的银鳕鱼，味道颇为突出，鲜甜嫩滑的蒸肉饼同时吸收两者的精华，送饭一流。
蟹品菜式搭配美酒品尝，绝对有助提升整体用餐体验，侍酒师特别为挑选了「夜上海」8年和20年的花雕酒以及来自西西里Etna Bianco DOC Tornatore白酒来配搭。我就比较喜欢花雕酒，酒香扑鼻，入口醇厚。
**凡2人或以上享用指定套餐，即可获赠一瓶 「夜上海」陈年花雕酒
主角要出场啦﹗江苏大闸蟹五两半至六两重$380一只，餐厅更有拆蟹服务呢﹗经理手起刀落，不消一会，大闸蟹已来到我前面。虽然未算爆膏状态，但也甘香鲜甜。食大闸蟹后，别忘了喝杯热芮芮的姜茶驱寒啊﹗
而即制蟹粉小笼包$200/4只也是必食的，皮薄馅多不易穿，半肥瘦猪肉混合自家手拆蟹粉，入口柔嫩多汁，满口鲜味。
难得约齐朋友，我们也点了餐牌中的恒常菜式来试试，江南脆鳝$128 炸得酥脆可口，酱汁刚好地黏在每条脆鳝上，美味﹗而花雕醉鸡$118则皮爽肉滑，花雕味刚刚好，相当入味。
此时来碗腌笃鲜$88一位正合事宜，用冬笋、咸肉、百页结和鲜猪肉等熬制，鲜味浓厚，好一碗上海汤品。
还有点意犹未尽，再点了个孜然羊肋骨$388，这个要极力推介，肥瘦适中，肉质松软没羊膻，外焦内嫩，香辣惹味。
而甜品方面也多选择，难得有 木桶豆腐花$168 (供4位用)，入口滑溜，十足风味。
而桂花酒酿丸子$45，味道清香且散发淡淡酒香，加上软糯小丸子，补中益气、健脾养胃。
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