Wheatfield X 羅宋湯專門店 (已結業)

此店是罗宋汤专门店，俄国菜快餐店，很有特色，很有历史渊源。刚在一百年前（1917年），俄国大革命爆发，失势的贵族带同厨师逃避到上海，把俄国菜播种到中国。上海人称为海派俄国菜，把他们的红汤Russia red，译为罗宋汤。海派俄国菜厨师多是山东人，醉心学习煮罗宋汤，研究如何煲老火牛骨汤，把蔬菜，茄膏汤料翻炒。部份海派俄国菜厨师到香港就业，造就莎厘娜和皇后饭店崛起。少时觉得这些西餐厅是高不可攀。此由麦田餐厅主理，以年青包装，卖百年老汤。以俄国火车站做主题，装修，餐牌，餐纸……都配合此风格。汤色艳，味浓，甜酸兼备，汤面泛著有牛脂香的红油。另有猪骨罗宋汤以方便不吃牛的人。传闻俄国人煲汤，会把隔夜的旧汤，混入新汤内，令汤底愈来愈浓，如中国人的卤水。此汤是中上水准，但达到令人一试难忘。下午茶餐的茶点，我选了虾多士，热腾腾而松脆。咖啡奶茶亦合格，十分浓滑，提神。但此店食物种类太窄，俄国菜如串烧牛柳等，十分好食，亦有特色，宜引入，多做饭盒生意，把莎厘娜平民化。俄国风在一百年前，对中国影响极大，中国人仰慕俄风，移植共产主义来中国，促成中国共产党诞生。俄国风在香港则十分冷门，少人提及，故此店难做。