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初试法日Fusion菜
2021-03-25 731 浏览
知道朋友钟意食法国菜，趁佢生日就选左间法日Fusion菜，一齐来试试8道菜的晚餐😜餐厅位于Zing! 10楼，有一种「私房菜」的感觉，厨房也属半开放式😋可能由于疫情关系，晚上嘅客人就唔算多😂👉 Light refreshment一开始先上左由法式薯球🥔、Madeleine及莲藕片组成的finger food 拼盘俾大家开开胃🙆🏻‍♀️，最特别系个法式薯球仲带有少少🤏🏻烟肉同忌廉香😋👉 Japanese Saba Sashimi 前鲭鱼🐟刺身配上干西厘茄🍅莎莎酱整体入口海水味🌊好足，不过就鲭鱼有dd腥🙊👉 Matsutake 黑松露杂菌配北海道🇯🇵带子软嫩的带子配上脆薄的炸紫菜令整个菜式的口感非常好👍🏻👉 Oyster Espuma 广岛蚝泡沫汤🥣最最最推荐俾大家的菜式💁🏻‍♀️，虽然睇落去平平无奇，但系鲜甜丰富的蚝汤入口超级有惊喜😍配埋饱满肥美的广岛蚝简直系一绝🤤👉 Abalone Risotto 鲍鱼西班牙饭鲍鱼入口鲜甜，但最特别系个西班牙饭，质感有d似薏米😂👉 Kagoshima A5鹿儿岛和牛🐮配黑松露酱另一个推荐系e个A5和牛🐮
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知道朋友钟意食法国菜，趁佢生日就选左间法日Fusion菜，一齐来试试8道菜的晚餐😜

餐厅位于Zing! 10楼，有一种「私房菜」的感觉，厨房也属半开放式😋可能由于疫情关系，晚上嘅客人就唔算多😂

👉 Light refreshment
Light refreshment
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 一开始先上左由法式薯球🥔、Madeleine及莲藕片组成的finger food 拼盘俾大家开开胃🙆🏻‍♀️，最特别系个法式薯球仲带有少少🤏🏻烟肉同忌廉香😋

👉 Japanese Saba Sashimi
前鲭鱼🐟刺身配上干西厘茄🍅莎莎酱
Japanese Saba Sashimi
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 整体入口海水味🌊好足，不过就鲭鱼有dd腥🙊

👉 Matsutake
黑松露杂菌配北海道🇯🇵带子
Matsutake
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 软嫩的带子配上脆薄的炸紫菜令整个菜式的口感非常好👍🏻

👉 Oyster Espuma
广岛蚝泡沫汤🥣
Oyster Espuma
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 最最最推荐俾大家的菜式💁🏻‍♀️，虽然睇落去平平无奇，但系鲜甜丰富的蚝汤入口超级有惊喜😍配埋饱满肥美的广岛蚝简直系一绝🤤

👉 Abalone Risotto
鲍鱼西班牙饭
Abalone Risotto
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 鲍鱼入口鲜甜，但最特别系个西班牙饭，质感有d似薏米😂

👉 Kagoshima
A5鹿儿岛和牛🐮配黑松露酱
Kagoshima
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 另一个推荐系e个A5和牛🐮，入口即融，系香港相对比较难揾😣

👉 Sablefish with Crab soup
银鳕鱼配蟹🦀汤
Sablefish with Crab soup
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 银鳕鱼味道带有少少烧汁的甜味，配上鲜美的蟹汤特别好食🥳

👉 Sea ​​urchin
海胆刺身海鲜拼
Sea ​​urchin
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 菜式用上新鲜的日本🇯🇵海胆及大量不同的海鲜刺身如章鱼🐙，令口感及味道更加平衡🤩

仲有靓靓嘅甜品😋满足既一餐

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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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