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2015-07-11
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近日侦测小队在附近巡逻时发现了「神虎拉面」。贵为Openrice湾仔拉面店之首, 实在没有不试的理由吧? 话虽如此, 由于之前试过汕头街和新鸿基的拉面店也失望而回, 故这次也不抱太多期望来试新菜。12:30到达, 店外已有十个客在排队, 不过因为拉面店的流转率很高(座位挤逼, 坐得不舒服又怎能坐得久呢?), 等了15分钟左右就可入座了。因为首次光顾, 还是order最基本的「神虎拉面」吧。神虎拉面 ($83)外表平平无奇, 不过当你喝一下汤底, 那种浓郁的味道立即充满口腔! 细看一下, 原来汤里全部都系 猪-膏-黎-架!!!! 仲系好似用搅拌机打烂哂咁, 想避都避唔到... 不过邪恶与口瘾之间... 我最终选择了后者~ 叉烧有两至三片, 煮得非常腍但也不觉overcook, 好好味呀~! 上面橙色的酱, 带点辣味, 用来点叉烧也不错~ 拉面我选了幼身, 比一般的拉面幼, 师傅对软硬度处理得刚好, 沾上汤底就是啖啖的满足~menu的几款拉面中, 只有「神虎拉面」是包一只糖心蛋(散叫$10)既! 糖心蛋是整只上, 虽然味道不是太impressive, 不过师傅控制火喉的技术是非常优秀的,
12:30到达, 店外已有十个客在排队, 不过因为拉面店的流转率很高(座位挤逼, 坐得不舒服又怎能坐得久呢?), 等了15分钟左右就可入座了。因为首次光顾, 还是order最基本的「神虎拉面」吧。
神虎拉面 ($83)
神虎拉面
$83
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糖心蛋
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除了主角, 其实配菜也很不错呢! 黑木耳非常爽脆, 再加上师傅自制的腌菜(雪菜、芽菜、红姜), 为拉面再添几分口感和层次。
朝过圣后, 我和朋友一致认为「神虎」实在为湾仔区的拉面平反了呢!! 下次会再来试试赤虎的!!
题外话/补充资料：
可能小店的座位不多, 所以吃完不久侍应便会来收拾碗碟和暗示「你好走喇」... 如果对环境和服务有高要求的食客便不建议来了~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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