影片
更多
2013-06-20
39 浏览
好一段日子无写食评, 难得可叫我再重新投入的新餐厅应该也有点能耐吧？哈, 就是这间新开的台式面包店喇, 其背后的投资者可是台湾综艺大姐大小S的老公, 还得知开张当日小S还亲身来到香港支持呢！上星期从杂志得知此店登陆香港, 身为面包痴的我又岂会放过试新东西的机会呢？用天然酵母所造的面包近年亦成为我所喜爱, 小时间不太接受酸种面包, 直到长大才发觉一般港/日式连销店的面包质素惨不忍睹, 才慢慢学习及发掘传统面包的好处及智慧,加上近年健康风气大流行, 天然酵母自然受到吹捧。不过自己对台式面包认识不多, 只试吃过同区「上野」的出品一次, 印象还不错。此店的宗旨是用上自家培养的天然酵母做面包的发酵来源,从杂志报导得知店家用葡萄干自家进行发酵, 每次把酵母放入面团搓好, 分分钟要经过数日才完成发酵使面团膨胀。跟用上化学酵母粉所造的面包相比, 除了健康之外还会有阵天然的酸香。星期日上午10点半左右到达, 最初心里还害怕店内人头涌涌, 大家都清楚知道香港人喜欢凑热闹的心态吧, 再加上小S的名人效应, 天知道有没有人龙出现呢。幸好, 可能因地点始终不太方便的关系, 店内的情况还挺整齐宽敞。店家很大方,
好一段日子无写食评, 难得可叫我再重新投入的新餐厅应该也有点能耐吧？哈, 就是这间新开的台式面包店喇, 其背后的投资者可是台湾综艺大姐大小S的老公, 还得知开张当日小S还亲身来到香港支持呢！上星期从杂志得知此店登陆香港, 身为面包痴的我又岂会放过试新东西的机会呢？用天然酵母所造的面包近年亦成为我所喜爱, 小时间不太接受酸种面包, 直到长大才发觉一般港/日式连销店的面包质素惨不忍睹, 才慢慢学习及发掘传统面包的好处及智慧,加上近年健康风气大流行, 天然酵母自然受到吹捧。不过自己对台式面包认识不多, 只试吃过同区「上野」的出品一次, 印象还不错。此店的宗旨是用上自家培养的天然酵母做面包的发酵来源,从杂志报导得知店家用葡萄干自家进行发酵, 每次把酵母放入面团搓好, 分分钟要经过数日才完成发酵使面团膨胀。跟用上化学酵母粉所造的面包相比, 除了健康之外还会有阵天然的酸香。星期日上午10点半左右到达, 最初心里还害怕店内人头涌涌, 大家都清楚知道香港人喜欢凑热闹的心态吧, 再加上小S的名人效应, 天知道有没有人龙出现呢。幸好, 可能因地点始终不太方便的关系, 店内的情况还挺整齐宽敞。店家很大方, 每一款当日出售的面包也切成一细粒鼓励人试食。试过几款之后, 我买了「达人三文冶」，「养生枸杞」及「瑞士朱古力」。「达人三文冶」是由四块已切成三角形的白面包, 搽上甜幼油, 及夹有鸡蛋及火腿。面包很松软, 只是吃愤了「腿蛋冶」觉得来至甜幼油的甜味总是有点怪怪, 香港人可能未必习惯。「养生枸杞」当然是买来孝敬妈妈的, 老人家喜欢食nut屎, 面包内有葡萄干, 枸杞及面头铺满各种不同坚果。切开后见枸杞分量很少而葡萄干则有很多, 食落有点太甜。「瑞士朱古力」外型挺黑,有融化了的朱古力粒及核桃, 本人不太喜欢核桃, 幸好只有少量, 朱古力味道也尚算出众, 表现合格。总括来说我惊讶此店的面包口感非常松软, 跟我想像中用天然酵母所造的欧式面包有著十分之大的分别, 因为一般欧式面包口感比较粗糙而且很有嚼劲。除此之外, 此店提供大量甜包而咸味的选择就只有少量，这一点亦跟传统欧式面包有所不同。另外一提的就是店家的服务非常一般, 收钱姐姐给我找续时的态度恶劣,一点眼神接触也没有, 我发她你们接受八达通吗? 回答我时依依哦哦, 这一点亦跟台湾姐姐的亲切态度很不一样。 总括来说, 地方整洁, 排列吸引, 种类较一般面包店的出色而且来得健康, 可能甜味面种比较多, 喜欢食咸包的朋友可能会有点失望, 另外定价都比较贵, 平均$30一个幸好size略大。而且我发现店家每日售卖的款式也有不同, 当日没有找到某几款心水, 说不定可能是店家的策略来保持人流吧, 反正我每星期日也会过太子一趟, 当下我已在幻想下星期又该吃那一款好呢？
张贴
