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2011-11-23
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首先要多谢贵网的邀请，让我有机会参与这次既难忘又深刻的两小时「暗中夜宴」体验饭局！ 用餐地点正是荔园旧址，现在的盈晖台家居城2楼 <黑暗中对话体验馆>！ 今次，我与廿二位殿堂、资深两个级别食家及编辑，一同感受黑暗中对话及进餐！每个人有五个感官「五官」，包括眼 「视觉」、耳「听觉」、口「味觉」、鼻「嗅觉」、身「触觉」。言而能看见色彩缤纷的世界，已是一种幸福！ 当其中之一个感官失去能力时，其他的感官更能发挥其功用！ 这次活动，我也深深体会得到！这间黑暗中对话体验馆，源自德国的社企，至今已有廿多年历史，甚至扩展至廿多个国家。当晚的三道菜式，则由香港有名的社企「银杏馆」提供！我们尚未踏入黑暗的环境，负责人先向大家讲解；入场前，首先要将身上的私人物件，包括：手袋、会发光的电话及相机，全部要存放在储物柜，而戴上眼镜人士，则要除下眼镜，暂存放于工作人员保管。我们一共廿四人，以四张枱 A、 B 、C 、D 排成四行，每行 6 人。每人各持一支盲公竹，首先，大家走进较暗的适应区，好让眼睛准备一下即将进入的黑暗世界。当走入全黑的环境，毫无一点光！ 就算打开双眼完全什么都看不到！顿时觉得徬徨
每个人有五个感官「五官」，包括眼 「视觉」、耳「听觉」、口「味觉」、鼻「嗅觉」、身「触觉」。言而能看见色彩缤纷的世界，已是一种幸福！ 当其中之一个感官失去能力时，其他的感官更能发挥其功用！ 这次活动，我也深深体会得到！这间黑暗中对话体验馆，源自德国的社企，至今已有廿多年历史，甚至扩展至廿多个国家。当晚的三道菜式，则由香港有名的社企「银杏馆」提供！
我们尚未踏入黑暗的环境，负责人先向大家讲解；入场前，首先要将身上的私人物件，包括：手袋、会发光的电话及相机，全部要存放在储物柜，而戴上眼镜人士，则要除下眼镜，暂存放于工作人员保管。
我们一共廿四人，以四张枱 A、 B 、C 、D 排成四行，每行 6 人。每人各持一支盲公竹，首先，大家走进较暗的适应区，好让眼睛准备一下即将进入的黑暗世界。当走入全黑的环境，毫无一点光！ 就算打开双眼完全什么都看不到！顿时觉得徬徨无助！ 但我仍保持打开双眼，较有安全感！此时，唯有依靠手上的盲公竹笃吓笃吓，还有沿途有服务员以声音引领著大家，我们便凭声音辨别方向进入会场！接著，负责我们这枱 Table D 的 Elsa 小姐，不断说：「向住 Elsa 嘅声音！」逐一引领我们入座！ 入座后，很安心！ 我先左摸右摸，感觉一下餐具的位置，大家即将接受另一个考验便是黑暗中进餐！
由于，要保持神秘感，所以，不能公开食物相片；好让日后帮衬的食客可亲身感受尝到什么食物的乐趣！
一共三道神秘菜式
起初，我不在乎食物是什么味道，最紧要放到入口！ 其实，在黑暗中拿著刀叉进食，确实有一定的难度！
前菜 - 我以叉地毯式搜索碟上的食物，发现有沙律菜，以其中一种菜的形状去辨认出是哪种菜！ 有个好像挞的东西，拿起来几细小，入面满载粒状东西。
主菜 - 是一块扒及一些配菜，黑暗中双手不太协调！ 切来切去都切不断！ 怎么办？只好直接用叉拮著吃！食得很滋味！况且，无人看到啊！ 可是，块扒的热度未如理想！
甜品 - 一个颇大的挞，很松脆可口！混入水果食材，配合一些新鲜水果片，可感受到其酸与甜味！
饮品 - 心想，真好呀！ 一人一杯橙汁！不用自己倒！ 怎料要我们两个人 share 一支橙汁，还要自己倒！Oh! 完全将难度升级！我还跟坐对面的编辑成功碰杯！Yeah!
奶茶 - 一个肥肥矮矮的水壶装住热茶，及一壶奶；大家要通力合作，互相传递！ 但是，坐在枱尾的我只享用到浓浓的热茶，而奶似乎一滴都无！
当大家用餐完毕，走回光明的环境，负责人介绍为我们服务的专业服务员，他们是失明／视障人仕，但我觉得他们思路清晰，对我们的位置瞭如指掌！真是感到佩服！最后，大家为他们的分享及热诚，以热烈的掌声作鼓励及答谢！
好像失去视觉时，唯有一味靠摸！ 是次活动，让味蕾好好感受不同食材的个中滋味！ 黑暗中如果不说话，便不知道你的存在！藉此机会，亦可拉近人与人之间的距离！可想而知眼睛的重要性！要好好珍惜！
张贴
