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2018-03-11
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你有多久未去过大坑?曾经出位到不行的美食天堂，在租金不断加的情况下，这里的餐厅换了几多次，由多如繁星的餐厅到现在有点人去楼空，不知为什么，总有点稀虚，只有几间老店，依旧不倒。 再叫我注意这地方，是因为这个最爱的omakase ，叫到几个人在大抗新开的寿司艺也赞不绝口，爱吃日本野的港仔当然不能错过，和几位朋友一起试吃。 简单的装修，不够廿十多人的日式寿司店，是我最喜欢的形式。 装sushi bar是常识吧，体验寿司师傅的手势，功架和味觉都是最好坐sushi bar。 有不同的set给你选择，通常我都会选择中价的，今晚如常。 胡麻豆腐，莲藕，冬虾作前菜，味道不错，大概今晚的寿司刺身应该不会有伏。 左口鱼上场，薄薄的一块都有油香，而且刀功很高，唯摆放得不够漂亮。 最爱的赤贝竟然系呢个时候上场，味道当然不令我们失望，你知道有时赤贝可以非常恐怖，你试过在争鲜吃过赤贝未，这里好吃一百万倍。 深海池鱼一点腥味也没有，强而有力的弹性，肉质的弹性令你感受到刚切下来的新鲜活力。 蒸蟹是不用手便可以享受，加上清汤啫喱和手丝蟹肉，还有大件的蟹脚，你怎会不喜欢。 新鲜鲭鱼就如个强力的后盾，让爱鱼的你感
再叫我注意这地方，是因为这个最爱的omakase ，叫到几个人在大抗新开的寿司艺也赞不绝口，爱吃日本野的港仔当然不能错过，和几位朋友一起试吃。
简单的装修，不够廿十多人的日式寿司店，是我最喜欢的形式。
装sushi bar是常识吧，体验寿司师傅的手势，功架和味觉都是最好坐sushi bar。
有不同的set给你选择，通常我都会选择中价的，今晚如常。
胡麻豆腐，莲藕，冬虾作前菜，味道不错，大概今晚的寿司刺身应该不会有伏。
左口鱼上场，薄薄的一块都有油香，而且刀功很高，唯摆放得不够漂亮。
最爱的赤贝竟然系呢个时候上场，味道当然不令我们失望，你知道有时赤贝可以非常恐怖，你试过在争鲜吃过赤贝未，这里好吃一百万倍。
深海池鱼一点腥味也没有，强而有力的弹性，肉质的弹性令你感受到刚切下来的新鲜活力。
蒸蟹是不用手便可以享受，加上清汤啫喱和手丝蟹肉，还有大件的蟹脚，你怎会不喜欢。
新鲜鲭鱼就如个强力的后盾，让爱鱼的你感受到浓烈的鱼香气息。
简单的中拖罗，点上wasabi，带点筋带点油，拖罗口感一流，个人觉得如果wasabi少一点，冇咁重味会更好。
烧拖罗放上脆脆的紫菜，完全感受到强劲无比的油份，经紫菜你的嘴角流出，烧拖罗厚身带肥美，紫菜刚好解腻，是今晚最好的菜式之一。
烧赤睦是我第一次吃，个人觉得油份没有想像中强，因为之后我在舞鹤吃过的烧赤睦感觉好得多，相对这里的烧物似乎质素冇咁强。
寿司时间，带头的是带子寿司，简单的切割手法，就简单的沾上豉油，没有千垂百练的刀功，还是精美。
金目鲷，一点儿烧过后，油份含量少了，但香气更动人，肥大的鱼肉口感更佳。
赤睦反而好食过刚刚的烧物形式，油脂芳香更高更深层次，足以证明寿司的功夫好得多。
马粪海胆已经不用说，你应该知系乜嘢味，总之令你只能感受到幸福在口中。
三文鱼子的精华，当你吃这件寿司的时候，你一点也不想开口讲嘢，因为你想将那味道永久保存，
中拖罗手卷，当然没有头先烧拖罗咁吸引，但以手卷来说，合格有余。
个汤应该系最特别的体验，以海胆和虾和一众海鲜为主调， 我未试过饮过一个这样感觉的汤，的确，很惊喜，我不知道会不会每天都有，有的话，恭喜你，你会有前所未见的新体验。
最后的甜品系紫薯布丁，如果今晚大部份的食物都令人欣喜，这个应该是较为普通的一员，不过，有著前面美好的回忆，就正如曾经好的大坑现在失色不少还是觉得佢依旧美丽。
寿司艺
大坑浣纱街九号地下
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