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2020-02-11
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今次来到香港高级的日式烧肉店，YAKINIKU GREAT的SOHO分店。这里以牛肉的稀有部位闻名，坐落便会一会他们看门口的OMAKASE (师傅拍板)。前菜、甜品以外，总共有8道不同的牛肉料理。一来便是先声夺人，以生磨WASABI配以豉油小粒。陆续送上不同的牛肉部份。几乎都是闻所未闻的部位，侍应哥哥拿著牛部份的图片热心的解释给我们。全程由侍应哥哥掌控节奏、一手包办。不用担心烧得手忙脚乱浪费了上好牛肉。坐好看伙计们专业的手艺，又是另一种享受。连吃几道牛肉，途中加入冬菇和带子，类似于怀石料理HASHIYASUMI的概念，让舌头轻轻休息一下，免得审美疲劳，十分聪明。最后是震惊的压轴好戏，厚烧牛肉配海胆。所需时间较久，侍应哥哥中途离开了一会，我还暗暗担心会不会过了火候。怎知一切开来，肉质熟度恰到好处，佩服!整体来说，这是一个用牛肉做主角的魔术SHOW，由买手和师傅在背后精心设计出不同机关，再由熟手的专业侍应当面炮制。可说是一个处处有惊喜的大表演! 全部十几道菜，平均一道价钱不过一百元左右，比起街上动辄几十元一串的伪日式料理，这里可说是物超所值。推荐需要哄人开心时来这里，不会失望。
这里以牛肉的稀有部位闻名，坐落便会一会他们看门口的OMAKASE (师傅拍板)。
前菜、甜品以外，总共有8道不同的牛肉料理。
一来便是先声夺人，以生磨WASABI配以豉油小粒。
陆续送上不同的牛肉部份。
几乎都是闻所未闻的部位，侍应哥哥拿著牛部份的图片热心的解释给我们。
全程由侍应哥哥掌控节奏、一手包办。
不用担心烧得手忙脚乱浪费了上好牛肉。
坐好看伙计们专业的手艺，又是另一种享受。
连吃几道牛肉，途中加入冬菇和带子，类似于怀石料理HASHIYASUMI的概念，让舌头轻轻休息一下，免得审美疲劳，十分聪明。
最后是震惊的压轴好戏，厚烧牛肉配海胆。
所需时间较久，侍应哥哥中途离开了一会，我还暗暗担心会不会过了火候。
怎知一切开来，肉质熟度恰到好处，佩服!整体来说，这是一个用牛肉做主角的魔术SHOW，由买手和师傅在背后精心设计出不同机关，再由熟手的专业侍应当面炮制。可说是一个处处有惊喜的大表演! 全部十几道菜，平均一道价钱不过一百元左右，比起街上动辄几十元一串的伪日式料理，这里可说是物超所值。推荐需要哄人开心时来这里，不会失望。
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