小川屋 (已結業)

因为有已移居海外的香港朋友回港渡假，希望为她重拾一些香港情怀及感受一下有小社区特色的食店，决定到铜锣湾大坑一逛，最后还是试试一家刚正式开业的小川屋。小川屋是一家四川菜小馆，虽然座位不多，但餐桌大小及座位空间远较同类型小店宽敞，所以我们三人便尽量多选一些不同的前菜。我们点了以下的凉拌前菜：四川䈑笋丝、凉拌海蜇、红油香菇、鸡丝粉皮。虽然全部约一人份量，但价钱十分经济。四川䈑笋丝，清爽甘甜、有蒜香，正。凉拌海蜇，不单海蜇弹牙，还加入其他配菜如青瓜丝、辣椒粒去增加不同口感及层次。红油香菇，采用切成指甲般大小的鸡髀菇加上麻辣酱汁，入味非常，十分有嚼劲，是一大惊喜。鸡丝粉皮，如坊间食肆的做法，配以幼幼的青瓜丝和香浓的麻酱，达到水准。之后再来的热吃有红油抄手、招牌担担面和一大盆的水煮鲜鱼。红油抄手，皮馅的比例适中，肉汁既丰富，辣油又挂皮，若能改良抄手外皮厚薄以适应香港本土口味，那就更佳。招牌担担面，跟红磡咏藜园不同，由于它是用肉臊和辣汁干捞的，又是另一种的东西，属水准之上。水煮鲜鱼，厨师用了新鲜的鲩鱼，不知他用了甚么方法，吃不出鲩鱼的泥味，却可把水煮、麻辣的味道令新鲜鱼肉的鲜甜带出，就算不太嗜辣的我