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2009-03-21
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这店位处于北角码头附近,门前有一大个露天停车场,或步行不到1分钟便是地铁站出口,占尽地理优势.小店较想像中大,大约可容纳30人.店子尽头便是煮食的水吧,有两位日藉大师傅坐阵,再加上一室简约的装潢,感觉很日本风.侍应只有一人,一名懂广东话的女子,负责落单,抺枱,传菜,一手包办,厉害.食物种类,配搭很多,有点眼花暸乱,看见别人吃的咖喱饭很吸引,一问之下,饭餐加$10便有咖喱汁,很不错呀.要了普通拉面+饺子set($60),拉面要了传统札幌口味~面豉汤底.这家日式小店,做的汤底很传统,没有因应香港人口味而加以改良,所以说真的有点不惯.汤的面层很明显的有一层油,正好锁住热度,不怕面会变凉.汤喝得出有一渗很重的酒味,酒下得重手了点,喝多两口有点苦.面条却做得很弹牙,差不多是吃过最好的面条.叉烧则有点嚡,很干,很实,一般.配料还有传统的笋,紫菜,粟米,芽菜.份量很大,女生未必吃得完.咖喱炸物饭-炸物分别有一件炸忌帘薯饼,两件炸虾,还有炸猪扒.炸忌帘薯饼的馅是忌帘蟹肉(但吃不出蟹肉),味道一般,很滞;炸虾十分爽口,但吃下的感觉不太似虾肉,反而似虾胶;猪扒炸得香口却又不太油腻,肉亦很"淋",不错.咖喱
小店较想像中大,大约可容纳30人.店子尽头便是煮食的水吧,有两位日藉大师傅坐阵,再加上一室简约的装潢,感觉很日本风.侍应只有一人,一名懂广东话的女子,负责落单,抺枱,传菜,一手包办,厉害.
食物种类,配搭很多,有点眼花暸乱,看见别人吃的咖喱饭很吸引,一问之下,饭餐加$10便有咖喱汁,很不错呀.
要了普通拉面+饺子set($60),拉面要了传统札幌口味~面豉汤底.这家日式小店,做的汤底很传统,没有因应香港人口味而加以改良,所以说真的有点不惯.汤的面层很明显的有一层油,正好锁住热度,不怕面会变凉.汤喝得出有一渗很重的酒味,酒下得重手了点,喝多两口有点苦.面条却做得很弹牙,差不多是吃过最好的面条.叉烧则有点嚡,很干,很实,一般.配料还有传统的笋,紫菜,粟米,芽菜.份量很大,女生未必吃得完.
咖喱炸物饭-炸物分别有一件炸忌帘薯饼,两件炸虾,还有炸猪扒.炸忌帘薯饼的馅是忌帘蟹肉(但吃不出蟹肉),味道一般,很滞;炸虾十分爽口,但吃下的感觉不太似虾肉,反而似虾胶;猪扒炸得香口却又不太油腻,肉亦很"淋",不错.咖喱汁不太辣,配饭一流.
煎饺子 - 饺子胀卜卜,很可爱.皮薄,馅多.是在众多拉面店中吃过最好的饺子.散叫有4件和6件之分.
小店有不少日本客人,有些像熟客般跟厨子闲聊,想吃正宗日本拉面可以一试.
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