博派麵館 (已結業)

今晚来到荃湾，行过以变形金刚为主题的博派面馆，因为晚饭时间，入去试试，铺面唔系好大，有十几个座位，好多装饰都系变形金刚的公仔。虽然食物选择不算很多，不过见餐牌上表明汤底是煲足八小时，女侍应解释汤底分鱼汤、骨汤，鱼汤煲二小时，骨汤煲八小时，而鱼汤配海鲜，骨汤配肉类。我们点了一个鱼咀鱼鳔汤粉丝($68)，和一个虾腐绫鱼饼汤粉丝($68)。鱼咀鱼鳔汤粉丝，鱼咀和鱼鳔都很新鲜，没有鯹味，只有鱼的鲜味，至于鱼汤㡳，又没有姜和胡椒味，就好香鱼味。虾腐绫鱼饼汤粉丝，虾胶沟落蛋白而成，虾腐好似鱼腐咁淋身，虾味丰富，绫鱼饼煎过，仲加咗些烟肉系𥚃面，再好味些。脆炸珍珠奶茶($32)，外皮炸得好脆，如果唔点炼奶仲食到奶茶味，呢个可以当饭后甜品。凉拌鸡翼尖($26)，用炸过蒜粒伴上，都算可以。芝士薯蓉烧蕃茄($26)，蕃茄包住薯蓉，好似番茄薯仔汤的另一板本，不过都几好味。店内有一特辣辣椒油，真系一滴已经好辣，我用来点虾腐，就觉得头顶，有股热流冲上去，原来系用魔鬼椒秘制而成，虽然辣不过好香，唔会死辣，建议大家试少少😋😋😋😋，仲可以买走。