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2013-04-08
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最近香港地开了几个所谓的DIY非主流商场, 意谓跟倒模的大型商场不一样, 主打时尚, 有生活品味, 重点是在没有垄断下健康成长的小本经营店.今日来到油塘大本型, 人流不多. 主要是撑小食肆, 以及试试新菜色.最后我们选了一间连名字都有"THAI"的泰国餐馆, 格调不错, 但菜色太混乱, 似以东南亚做主打, 好像入错餐厅. 酸辣大蚬汤话明食泰国菜, 要了个醒神酸辣汤. 酸味没有, 辣味一堆. 即时来个胃痛此汤是两人份, 每人大概有两碗半. 材料有大草菇, 大蚬约5粒, 香茅红辣椒, 带子等.大草菇爽口, 大蚬没有沙, 但不算新鲜亦不难处理. 带子只有一粒, 没有弹牙.总之好辣, 早知叫冬阴公. 荔枝炒牛柳粒另一个新派菜, 小妹觉得荔枝跟牛柳粒可以是好朋友, 但无奈此店做得很另类, 不夹味.酱汁一个咸字, 没有同荔枝调汁. 但荔枝又好明显放在眼前, 大大粒.牛柳好韧, 咬唔开比咬得开的多~伴菜的蕃茄好甜. 蒜蓉炒贵妃苗没有惊喜的炒菜类. 面层洒上炸蒜头, 但不脆, 痴牙.用蒜蓉少菜蒜味不重, 只有贵妃苗的青草味.可能平平无奇不造作, 反而吃光光... 沙甸鱼薄饼很少吃包馅薄饼, 用沙甸鱼做
今日来到油塘大本型, 人流不多. 主要是撑小食肆, 以及试试新菜色.
最后我们选了一间连名字都有"THAI"的泰国餐馆, 格调不错, 但菜色太混乱, 似以东南亚做主打, 好像入错餐厅.
酸辣大蚬汤话明食泰国菜, 要了个醒神酸辣汤. 酸味没有, 辣味一堆. 即时来个胃痛
此汤是两人份, 每人大概有两碗半. 材料有大草菇, 大蚬约5粒, 香茅红辣椒, 带子等.
大草菇爽口, 大蚬没有沙, 但不算新鲜亦不难处理. 带子只有一粒, 没有弹牙.
总之好辣, 早知叫冬阴公.
荔枝炒牛柳粒另一个新派菜, 小妹觉得荔枝跟牛柳粒可以是好朋友, 但无奈此店做得很另类, 不夹味.
酱汁一个咸字, 没有同荔枝调汁. 但荔枝又好明显放在眼前, 大大粒.
牛柳好韧, 咬唔开比咬得开的多~伴菜的蕃茄好甜.
蒜蓉炒贵妃苗没有惊喜的炒菜类. 面层洒上炸蒜头, 但不脆, 痴牙.
用蒜蓉少菜蒜味不重, 只有贵妃苗的青草味.
可能平平无奇不造作, 反而吃光光...
沙甸鱼薄饼很少吃包馅薄饼, 用沙甸鱼做馅料感觉新鲜, 而且入味.
沙甸鱼是鱼碎, 份量多又惹味, 不用配酱料吃, 可以一试!
酿糯米鸡翼在香茅鸡翼与糯米鸡翼之间选了后者就出事了.
全翼两大只, 放入了糯米切开6件上. 首先, 鸡翼并不入味, 连鸡味都不够. 糯米也没有米味, 而且没有混入其他材料在糯米, 非常失色!
即使用上大只鸡入翼也觉得菜色浪费不用心.
马来花生脆雪山入店时看到厨师献技做甜品, 所以也拜托师父再做一个作为晚饭的总结.
听朋友说马来西亚的脆雪山甜点很有名(我去过只是喝个拉茶..没有看过雪山), 其实做法看似简单, 以花生碎, 炼奶, 白芝麻等做成.
用手吃, 而且由高至低吃就不会倒塌. 手会黏黏的, 炼奶不会太甜, 花生又不会太多, 所有恰到好处.
因为份量太大惹起其他食客注意呢 值得回味.
除了食品没有用心做, 侍应也过hea. 如斟水, 点餐都缓慢, 希望下次有惊喜啦~
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