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2013-09-22
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阿鸿小吃是城中著名的一星米芝莲餐厅, 试过北角总店, 对其卤水一试难忘. 得知在机场开分店已经一段时间, 但又懒得专程入机场, 于是衬著前排到曼谷外游, 上机前与友人去追追星.阿鸿小吃机场店位于二期, 装修新派, 环境明显比北角总店阔落, 还见到鸿哥坐镇! 当日人影稀疏, 店内只有两三枱食客, 所以根本不用等位. 餐牌大致上与总店一样, 不过多了客饭和多见面套餐, 价钱也贵了一点. 我们三人, 决定一人点一款小菜. 卤水鹅片: 分有骨和无骨两种, 友人点了起片的鹅片, 贪其啖啖肉. 当然, 爱吃骨的也可点斩件有骨的一款. 鹅片肉嫩滑, 鹅肉味重, 卤水味道浓郁而不太咸, 鹅片虽然连着少部份鹅皮, 但脂肪不多, 可以接受; 不愧是镇店食物, 不过只有七片, 如果鹅片的数量可以多一点就更好了!招牌捞面: 上次吃过蔡澜捞面, 因为猪油关系, 吃得满口油光. 今次转试招牌捞面, 用料有银芽, 葱, XO酱和火腿茸上汤. 捞面的卖相却不大吸引, 上面连丁点装饰也没有, 好像一碟剩面, 平时粥面店的炒面看起来比它还要吸引! 面条入口仍然是爽口而弹牙, XO酱的辣味为捞面提供了一点调剂; 不过芽
阿鸿小吃机场店位于二期, 装修新派, 环境明显比北角总店阔落, 还见到鸿哥坐镇! 当日人影稀疏, 店内只有两三枱食客, 所以根本不用等位. 餐牌大致上与总店一样, 不过多了客饭和多见面套餐, 价钱也贵了一点. 我们三人, 决定一人点一款小菜.
卤水鹅片: 分有骨和无骨两种, 友人点了起片的鹅片, 贪其啖啖肉. 当然, 爱吃骨的也可点斩件有骨的一款. 鹅片肉嫩滑, 鹅肉味重, 卤水味道浓郁而不太咸, 鹅片虽然连着少部份鹅皮, 但脂肪不多, 可以接受; 不愧是镇店食物, 不过只有七片, 如果鹅片的数量可以多一点就更好了!
招牌捞面: 上次吃过蔡澜捞面, 因为猪油关系, 吃得满口油光. 今次转试招牌捞面, 用料有银芽, 葱, XO酱和火腿茸上汤. 捞面的卖相却不大吸引, 上面连丁点装饰也没有, 好像一碟剩面, 平时粥面店的炒面看起来比它还要吸引! 面条入口仍然是爽口而弹牙, XO酱的辣味为捞面提供了一点调剂; 不过芽菜和葱都少得可怜, 只有三几条, 更遑论火腿茸了, 水准绝对是合格以下, 是全餐最差的一道.
卤水牛展: 卥水牛展切得很薄身, 几可透光! 卤水味道与鹅片乃同一种, 不再详述; 虽然牛展很薄, 但卤得水味一般. 还是喜爱台湾牛肉面的牛展, 较厚身, 咬下去软腍而带胶质的口感. 所以, 这种薄身的卤水牛展, 不太合个人口味.
卤水豆腐: 自从上次吃过北角店的卤水豆腐后, 在坊间也吃不到如此质素的豆腐, 不是太硬, 就是太咸. 今次再吃, 味道一如以往, 豆腐软滑, 豆味浓郁, 份量充足, 连同行友人也一致赞好!之前也听闻过机场店的质素不佳, 老实说, 与总店是有距离的, 但又不至太差. 当日由于鸿哥在, 所以卤水出品都对板对眼. 不过, 在机场店不用像在总店外等位, 动辄一两小时, 省回不少时间, 而且坐得较舒服, 对想吃一星米之莲店但又怕等位的人来说, 绝对是个喜讯!
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