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2016-09-10
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上篇已分享过前菜的食评，今次来到今餐戏肉，各种老北京情怀的主菜带来点点惊喜！叫化鸡为了庆祝我俩生日，特别叫了个「叫化鸡」让我们用红当当的状元铁锤敲破它坚固的外身，像是另一个生日祝福。其实一上枱时已经有点儿震撼，庞大得如「亿年化石」般静止不动，完完全全吸引了众人的目光，更甚是下一秒大家已经淘出手机来，相机灯光闪烁不断。我跟妹妹两个寿星大力敲打也敲不出一丝裂痕，侍应却技巧地左敲右打后便令它瞬间瓦解。「叫化鸡」以泥壳包紧，置火煨烤，此去粗取精的精致技巧令鸡肉整只都更入味，打开后热烘烘的香气精华一次涌出来，入口更是酥滑肥嫩，而且皮香油亮，更加脂香丰腴，风味独特本餐我最爱菜式❤️❤️❤️第一名！！👍🏻👍🏻👍🏻草捆牛骨草捆牛骨出场又带来另一震撼，分量十足的原条牛骨呈上，旁边的牛肉全都已起了骨，入口特级腍嫩，腌得入味，更配上出色的酱汁，令我吃得一口接著口特别要大赞它的酱汁，应该以大量牛肉和香料熬制而成，带一点点微辣，十分香浓惹味！老家柚子鱼柚子鱼食落有点泰式风味，甜甜酸酸，配合柚子酱汁带点小清新，完全不会有油腻感，突出其鱼的细嫩鲜甜感，而且炸浆薄身，味道不会被粉浆盖过，更令我们吃出其原汁原味！老娘炒饭老娘
叫化鸡
为了庆祝我俩生日，特别叫了个「叫化鸡」让我们用红当当的状元铁锤敲破它坚固的外身，像是另一个生日祝福。
其实一上枱时已经有点儿震撼，庞大得如「亿年化石」般静止不动，完完全全吸引了众人的目光，更甚是下一秒大家已经淘出手机来，相机灯光闪烁不断。我跟妹妹两个寿星大力敲打也敲不出一丝裂痕，侍应却技巧地左敲右打后便令它瞬间瓦解。
叫化鸡
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本餐我最爱菜式❤️❤️❤️第一名！！👍🏻👍🏻👍🏻
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草捆牛骨出场又带来另一震撼，分量十足的原条牛骨呈上，旁边的牛肉全都已起了骨，入口特级腍嫩，腌得入味，更配上出色的酱汁，令我吃得一口接著口
特别要大赞它的酱汁，应该以大量牛肉和香料熬制而成，带一点点微辣，十分香浓惹味！
草捆牛骨
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柚子鱼食落有点泰式风味，甜甜酸酸，配合柚子酱汁带点小清新，完全不会有油腻感，突出其鱼的细嫩鲜甜感，而且炸浆薄身，味道不会被粉浆盖过，更令我们吃出其原汁原味！
老家柚子鱼
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老娘是用什么炒的呢？🤔🤔
答案是用小米！老娘炒饭以特细小米配上蛋、肉碎、香葱大火炒制而成，炒得干身不油腻，食落小米细细粒，均匀饱满，口感十分特别，但略嫌镬气不太足...
老娘炒饭
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我妹最想吃的担担面终于来了～～～
汤面带油，看似麻辣但其实食落只是微辣而更香浓，面条较幼细，而因其花生味比其他街外的较出，所以我妹对此情有独钟。
这不太令我感到十分惊艳，可以微微再加强它的辣度。
担担面
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豆沙锅饼即叫即煎，入口热烘烘的，更要小心熨亲小嘴😂😂整得外脆内软不油腻，而且红豆香滑细腻，甜而不腻，食落红豆爆满在锅饼中，十分滋味！
锅饼出色！赞赞师博功夫了得！
豆沙锅饼
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炸得金黄色的，粒粒圆润饱满，卖相吸引人们马上吃光光，大快朵颐～～
口感香口酥脆，皮不厚而芝麻馅多，满足满足
炸芝麻汤丸
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特别是食物质素能保持到老北京家的味道，不错不错～～这餐生日饭令我这个吃货吃得甜丝丝的眯著眼离开☺️☺️☺️
张贴
