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2009-09-10
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见蔡生也说好的店子，真的是跃跃欲试，所以也抽了一个没有住家饭吃的晚上，来这儿一吃。来到坐下后，也想替其餐牌拍个照，店员阻止我拍摄餐牌，虽然其实已经是拍下了，但我也因此不会在此登出来的，尊重店家的意愿。也点吃的了，本身已是喜欢吃羊的，当见到餐牌上有羊肉米线，立即双眼发光，点了一碗来试，另外也点多一客臭豆腐来吃，也应该会很饱的了。也只是等了不久，店员奉上了我点的麻辣羊肉米线，嗅起来是非常香，香味主要来自红油，而汤底是没甚鲜肉的味道，层次单薄，反之可随意加麻加辣的红油就挺有麻香，吃着吃着，店员问我究竟够辣吗？我答真的不是太辣，可能是由于我一早已说明要超辣，所以他们也好像很不好意思的，连忙说可以帮我再加多点辣，但我也觉得算罢，因为吃起来跟云贵川的大辣有很大的分别，觉得其「天资」有限，强求也是徒然；至于米线方面，应该是全晚中最差的一个分项了，吃起来虽然也是滑身，但热度不够，而且面身咬起来完全不烟韧弹牙，真的是为填肚而吃的。至于配料，基本的芽菜、韮菜及腐皮真是少得可怜，可是在菜式中说明会有的羊肉及炸酱又真的是很足的，以三十二元一碗来说，也不能苛求什么，羊肉吃起来有丁点膻香，相信大部份的膻味都被其强
见蔡生也说好的店子，真的是跃跃欲试，所以也抽了一个没有住家饭吃的晚上，来这儿一吃。
来到坐下后，也想替其餐牌拍个照，店员阻止我拍摄餐牌，虽然其实已经是拍下了，但我也因此不会在此登出来的，尊重店家的意愿。
也点吃的了，本身已是喜欢吃羊的，当见到餐牌上有羊肉米线，立即双眼发光，点了一碗来试，另外也点多一客臭豆腐来吃，也应该会很饱的了。
也只是等了不久，店员奉上了我点的麻辣羊肉米线，嗅起来是非常香，香味主要来自红油，而汤底是没甚鲜肉的味道，层次单薄，反之可随意加麻加辣的红油就挺有麻香，吃着吃着，店员问我究竟够辣吗？我答真的不是太辣，可能是由于我一早已说明要超辣，所以他们也好像很不好意思的，连忙说可以帮我再加多点辣，但我也觉得算罢，因为吃起来跟云贵川的大辣有很大的分别，觉得其「天资」有限，强求也是徒然；至于米线方面，应该是全晚中最差的一个分项了，吃起来虽然也是滑身，但热度不够，而且面身咬起来完全不烟韧弹牙，真的是为填肚而吃的。
至于配料，基本的芽菜、韮菜及腐皮真是少得可怜，可是在菜式中说明会有的羊肉及炸酱又真的是很足的，以三十二元一碗来说，也不能苛求什么，羊肉吃起来有丁点膻香，相信大部份的膻味都被其强劲的麻椒味盖过，所以吃起来很有麻香，非常不错；另外的炸酱比羊肉做得更好，虽然只是平凡的猪肉碎，吃起来的麻香是渗透得更彻底，有一点类似面酱的咸香，用来捞米面吃，应该很棒。
臭豆腐嗅起来不太臭，吃起来同样也只有一点点臭，而且面头的炸粉虽薄，可是一点也不酥香，而在内的豆腐也未够化，幸好有个一级棒的腐乳酱跟来，腐乳酱是混入了一点辣油的，吃起来除了有浓郁的腐乳香外，也有丁点麻感，其咸香真的是太爽了，有了它，我才能吃光这碟豆腐。
吃光了也是结赈走人的时候了，放下五十七元回家去，临行前，也问问店员为何那些臭豆腐不太臭呢？她答是因为更臭的那些卖光了，听得我呆了，咁都得？分等的吗？为何餐牌没有列明的呢？另外也问它那些特吃的小吃如蜂蛹，是否从云南来货的呢？店员也说是，咁特别的小吃，不知道会否有人为此搅一个小局来扫餐牌呢？
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