鉄人旨花 (已結業)

听朋友说『鉄人旨花』在西营盘开了分店，于是趁圣诞假期约埋好姊妹去揾食。地点很方便，地铁站行过去不用5分钟。店舖虽然细，但坐得颇舒服，黑色的坐垫上布满白色粉红色樱花图案，枱面上的餐具就用白色金色为主，配衬得很美呢。餐牌种类贵精不贵多，重点只有刺身、丼、卷物和串烧。用字亦都好“和风”，海胆写成云丹，间八又名红𫚕鱼，其实即系𫠒红鱼。最后我们每人点了一款丼和一款烧物。首先「广岛吉列蚝」望落去虽然细细只，但蚝味十分鲜甜，外脆内软又唔会太油腻，一客四只，以这个价钱算抵食。丼饭选了「旨花盛丼」，附送一碗面豉汤，里面有大大只蚬，唔系普通货敷衍了事。平时食刺身丼一定系大碗饭，但刺身得面个几片。今次这个旨花盛丼有惊喜，少饭而且刺身劲厚肉，比例差多是1：1！刺身包括有三文鱼、油甘鱼、𫠒红鱼、穴子、右口鱼边、牡丹虾。上面那些粉红色好像樱花粉末的系鱼松，甜甜的颇特别。刺身非常新鲜，尤其系油甘鱼和𫠒红鱼，鱼味鲜浓，而𫠒红鱼带一点桨口的感觉，有少少似食墨鱼。个人喜爱穴子多过河鳗，因为肉质会较软腍及鲜味，可能价格比较贵，份量相对地少。至于右口鱼，入口即溶，鱼油十分香浓。一般刺身丼有只赤虾，而旨花盛丼上的系牡丹虾，味道