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2018-12-02
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前2日同好朋友吹开水，原来大家都心思思想去旅行，于是我地今晚就出黎「认真」倾下去边玩好。系openrice见到3百几个like，好评如潮，气氛又几好，岩哂姐妹淘倾密计。北海道带子刺身 $70/只金目鲷刺身 $106 2切油甘鱼刺身 $68鲷鱼刺身 $48由淡味吃到浓味，先食北海道带子，再到油甘鱼、鲷鱼、金目鲷。带子肉质爽口，味道鲜甜；油甘鱼、鲷鱼、金目鲷口感鲜嫩而结实，极少脂肪，呈微粉红色，味道丰富。池鱼皇寿司 $48池鱼皇作为刺身尚品，适合厚切，之所以称之为「王」，是因为其油脂非常厚，但却不腻口，鱼肉爽脆清甜，富有层次感，所以也只有厚切，才能将这种丰富的层次感体现出来。火炙柚子大拖罗寿司 $92炙烧吞拿鱼以大火炙烧其中一面，另一面则维持刺身的状态，形成了2层不同熟度。而大拖罗的油脂慢慢溶化，从上而下，渗入了醋饭，加上较清新的柚子汁，及份量较多的山葵，回味无穷。这一道要尽快吃，因为拖罗的油份多，沾到醋饭，会令醋饭变得松散。什锦天妇罗乌冬 $118一客有2只虾，什锦包括蕃薯、茄子、菇、南瓜各一！天妇罗炸浆唔厚，薄薄唔会一口粉，天妇罗虾外脆内弹牙爽口，唔错！乌冬口感顺滑弹牙，汤底清清地，中
前2日同好朋友吹开水，原来大家都心思思想去旅行，于是我地今晚就出黎「认真」倾下去边玩好。系openrice见到3百几个like，好评如潮，气氛又几好，岩哂姐妹淘倾密计。
北海道带子刺身、金目鲷刺身、油甘鱼刺身、鲷鱼刺身
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金目鲷刺身 $106 2切
油甘鱼刺身 $68
鲷鱼刺身 $48
由淡味吃到浓味，先食北海道带子，再到油甘鱼、鲷鱼、金目鲷。带子肉质爽口，味道鲜甜；油甘鱼、鲷鱼、金目鲷口感鲜嫩而结实，极少脂肪，呈微粉红色，味道丰富。
池鱼皇寿司 $48池鱼皇作为刺身尚品，适合厚切，之所以称之为「王」，是因为其油脂非常厚，但却不腻口，鱼肉爽脆清甜，富有层次感，所以也只有厚切，才能将这种丰富的层次感体现出来。
池鱼皇寿司
$48
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炙烧吞拿鱼以大火炙烧其中一面，另一面则维持刺身的状态，形成了2层不同熟度。而大拖罗的油脂慢慢溶化，从上而下，渗入了醋饭，加上较清新的柚子汁，及份量较多的山葵，回味无穷。这一道要尽快吃，因为拖罗的油份多，沾到醋饭，会令醋饭变得松散。
什锦天妇罗乌冬
$118
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什锦天妇罗乌冬
$118
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一客有2只虾，什锦包括蕃薯、茄子、菇、南瓜各一！天妇罗炸浆唔厚，薄薄唔会一口粉，天妇罗虾外脆内弹牙爽口，唔错！乌冬口感顺滑弹牙，汤底清清地，中和返天妇罗的油腻。
烧鲍鱼
$108
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烤鲍鱼讲求温度、调味和时间的掌握等，每一个步骤也不能出错。这一道烤鲍鱼就完全把日本烧物的精髓突显出来，加上柠檬汁，加重了鲍鱼浓厚的香气。
烧牛舌
$48
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牛舌最怕就系烧到又干又韧，不过呢度又无㖞，肉质嫩滑，咬落非常爽口，完全无渣，加上盐烧，牛味更突出。
萨摩赤鸡翼
$34
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鸡翼烧得好香口，外皮香脆，鸡肉熟透依然好腍有肉汁，盐烧惹味，不错。
煎冲绳饺子
$58
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饺子煎到金黄色，不过无损𥚃面肉汁，依然非常Juicy，唔会话煎到干晒。
豚肉生姜烧
$98
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豚肉煎香后，与简单的生姜和洋葱一起炒熟，洋葱的甜味渗入豚肉，豚肉的油香又渗入洋葱，配上特制酱汁。豚肉与洋葱一起放入口，一啖香甜解腻，一啖浓郁满足，完美配合。
总括来讲，今晚每一道都好好食，份量又岩岩好，2个女仔share食，2个都好饱啊。特别系充满罪恶感既火炙拖罗寿司，油脂甘香，入口即溶，食呢餐好似飞左去日本食咁新鲜好味！
张贴
