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2017-11-10
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今日难得放假，同老婆去了鲤鱼门食海鲜，先散下步到码头后发现一间新开的海鲜店，所以入去试试。三家村水产以前是做钓具生意，后期生意麻麻，又适逢店主在日本发掘这个浜烧概念，带回香港转型成现时的水产店，以上是偷听店主跟客人的对话而节录在此。鲤鱼门里面的餐厅主要是食海鲜，这间亦不例外。日本蕃茄伴和风沙律汁：整个日本蕃茄切成一片片舖在沙律菜面，蕃茄清甜酸味不重，沙律菜新鲜爽脆，反而沙律汁带点酸味，非常清新开胃。季节刺身特上选拼盘：刺身拼盘共有六种，包括我至爱的三文鱼、带子、吞拿鱼等，全部色泽自然，鱼肉结实且有光泽，口咸方面，个人比较喜欢三文鱼，油脂均匀，有鱼味鲜甜亦有油份的甘香，其次是吞拿鱼新鲜爽甜，咬落去爽口有弹性，其他刺身都不错。一夜干马友：马友是早一晚腌定风干，食前再去煎，外面呈外黄色，肉质雪白，非常吸引，鱼皮很香脆，鱼肉因为腌过的关系，已经有咸味，完全不需要再加任何的调味料已经好好味，肉质既鲜且嫩，估唔到马友除了做咸鱼外还有此种食法，做法新颖有心思，出来的效果又好，真是抵赞。海老天妇罗盛：天妇罗虾外层粉浆很薄，上枱时还热辣辣，即叫即炸，而且完全无油在底，质感外脆内软，虾肉弹牙，食完都不觉得
三家村水产以前是做钓具生意，后期生意麻麻，又适逢店主在日本发掘这个浜烧概念，带回香港转型成现时的水产店，以上是偷听店主跟客人的对话而节录在此。
鲤鱼门里面的餐厅主要是食海鲜，这间亦不例外。
日本蕃茄伴和风沙律汁：整个日本蕃茄切成一片片舖在沙律菜面，蕃茄清甜酸味不重，沙律菜新鲜爽脆，反而沙律汁带点酸味，非常清新开胃。
日本蕃茄伴和风沙律汁
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季节刺身特上选拼盘：刺身拼盘共有六种，包括我至爱的三文鱼、带子、吞拿鱼等，全部色泽自然，鱼肉结实且有光泽，口咸方面，个人比较喜欢三文鱼，油脂均匀，有鱼味鲜甜亦有油份的甘香，其次是吞拿鱼新鲜爽甜，咬落去爽口有弹性，其他刺身都不错。
季节刺身特上选拼盘
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季节刺身特上选拼盘
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季节刺身特上选拼盘
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季节刺身特上选拼盘
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一夜干马友：马友是早一晚腌定风干，食前再去煎，外面呈外黄色，肉质雪白，非常吸引，鱼皮很香脆，鱼肉因为腌过的关系，已经有咸味，完全不需要再加任何的调味料已经好好味，肉质既鲜且嫩，估唔到马友除了做咸鱼外还有此种食法，做法新颖有心思，出来的效果又好，真是抵赞。
一夜干马友
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一夜干马友
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海老天妇罗盛：天妇罗虾外层粉浆很薄，上枱时还热辣辣，即叫即炸，而且完全无油在底，质感外脆内软，虾肉弹牙，食完都不觉得油腻，亦都不会炸得过硬。青椒仔爽脆而且不辣，有青椒特有的蔬菜味，几清甜。
海老天妇罗盛
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海老天妇罗盛
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清酒蝴蝶蚌：蝴蝶蚌很大只，因为用清酒煮过的关系，加上蝴蝶蚌本身的鲜甜味，整个汤底清甜中带点酒香，肉质不鞋而且无沙，蚌肉爽脆，鲜味十足。
清酒蝴蝶蚌
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总结：海鲜新鲜鲜甜，刺身新鲜味美，全部食物中高质素，外方面都很平均，其中马友必要一试，咸鲜味道一流，虽然价钱有点贵，但绝对值得一试。
张贴
