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2017-08-15
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凡是到 FRITES 吃饭，必点 mussel pot。 在其他分店都有吃过，唯独这鲗鱼涌分店，其实它邻近太古城，由太古站走来亦蛮方便。 别看这典雅的 dinning room 空无一人，只是在 happy hours 的华洋上班族客人全都是坐在镜头的后方，把酒言欢很畅快 ! 我们也顺著气氛点了啤酒与小食来 ...Prawn and Crab Balls with Chive Aioli $ 80衬托著清爽甜美的 Hoegaarden Rosée，有香脆的面包糠外层，内馅是一梳梳的蟹肉及弹牙虾肉，味道鲜而甜美，拼上面头的细香葱香蒜蛋黄酱来吃又会有多分惹味 ~Steak Tartare $ 185用作生牛肉食用的牛肉品质定当是好牛肉，根据餐牌上的介绍，牛肉是选用纽西兰牛柳，厨师把牛柳肉切碎再混入洋葱、蕃茜及调味，吃时与牛柳肉面上的生鸡蛋混和，并放在炭焗过的天然酵母面包上，面包有面包的外脆内软，加鸡蛋混和的牛柳肉质感稠滑，牛柳本身腍而鲜味，调味后会带点茄汁的酸。Mediterranean Mussel Pot 1/2 Kg $ 245 前来必吃澳洲蓝青口，这是基本动作；FRITES 供应
别看这典雅的 dinning room 空无一人，只是在 happy hours 的华洋上班族客人全都是坐在镜头的后方，把酒言欢很畅快 ! 我们也顺著气氛点了啤酒与小食来 ...
Prawn and Crab Balls with Chive Aioli $ 80
衬托著清爽甜美的 Hoegaarden Rosée，
有香脆的面包糠外层，内馅是一梳梳的蟹肉及弹牙虾肉，味道鲜而甜美，拼上面头的细香葱香蒜蛋黄酱来吃又会有多分惹味 ~
Steak Tartare $ 185
用作生牛肉食用的牛肉品质定当是好牛肉，根据餐牌上的介绍，牛肉是选用纽西兰牛柳，厨师把牛柳肉切碎再混入洋葱、蕃茜及调味，吃时与牛柳肉面上的生鸡蛋混和，并放在炭焗过的天然酵母面包上，面包有面包的外脆内软，加鸡蛋混和的牛柳肉质感稠滑，牛柳本身腍而鲜味，调味后会带点茄汁的酸。
Mediterranean Mussel Pot 1/2 Kg $ 245
前来必吃澳洲蓝青口，这是基本动作；FRITES 供应六款烹调口味各异的蓝青口，包括招牌的 FRITES HOUSE MUSSELS、以 HOEGAARDEN 啤酒入馔的 HOEGAARDEN、以蕃茄蒜头为主的 PROVENCALE 、有白酒、西芹、杂香草的 MARINIERE、东南亚风味的 LAKSA 及 今次我们点的 MEDITERRANEAN。每份蓝青口还配搭了可以蘸 香蒜蛋黄酱 来吃的 粗身脆薯条 和 蘸蓝青口煲内精华酱汁的 法包。
澳洲蓝青口是肥美厚肉及有弹性，只只都吸收了 MEDITERRANEAN 汤汁的精华，MEDITERRANEAN 是 Chorizo 肠 + 辣椒 + 洋葱 + 芫荽 +黄圆椒酱，味带香惹又有微辣的清甜海鲜味。轻轻松松过后，甜品时间喔 ~
Belgian Waffle with Whipped Cream and Chocolate Sauce $ 80 在售卖 比利时 菜的食肆里，可有不吃 比利时窝夫 的可能吗 ?
Sticky Date Pudding with Butterscotch Sauce and Cream $ 75 看到 pudding 会以为是像布甸的那种滑溜质感，但其实它是与蛋糕相似，蛋糕的质感会有点黏软，应该是加进了 Dates ( 蜜枣 ) 的关系吧，吃的时候来个大混乱，同时吃进冰凉凉的 Cream 跟 热呼呼的 拖肥 sauce 及 Pudding 蛋糕，超满足耶 !
味道 4
环境 3.5
服务 3.5
卫生 4
抵食 4
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