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2023-04-22
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黄埔最近新开咗一间京川沪餐厅，就系黄埔站B出口，奇趣天地附近𠮶条必嘉街入面。门面同装修好新簇、光鲜、企理，细心既友人仲发现餐厅既冷气系用靓牌子，仲加左风扇，加强空气流通，环境不错。👍虽然新开，但见佢客人络绎不绝。服务都殷勤，一坐低就有两杯热茶，其后都会不断主动添茶。望下个menu,个价钱都相宜，于是都点左好多野食，样样试下。☺️🤤蟹粉小笼包$58（4只）🌟🌟🌟🌟🌟店员大推要试呢度嘅招牌小笼包，于是叫左个蟹粉小笼包试下。果然正！！！本身对呢间小店冇太高嘅期望，（sor呀我有眼不识泰山😜）但谁不知，佢能够做得到个小笼包皮超级薄！皮薄到成个小笼包好精莹剔透！完全望到入面嘅汤。皮薄得黎，又唔会黐底！夹得到起上嚟，又hold得住d汤唔会爆！而且个顶唔会好厚！（ 其他地方有啲一系皮好厚，一系痴底一夹起就会烂，又有啲会出茅招揾锡纸兜装住，所以呢度真系真功夫整得靓呀个小笼包！） 一咬会爆汁 ，蟹肉嘅份量唔会好孤寒，食到蟹肉嘅鲜味。小笼包大大大推必试！👍👍👍由于小笼包水准实在系高！忍唔住主动问下，原来呢间新铺既老板，亦系师傅，系香港第一代鼎泰丰嘅师傅！😳唔怪得之个小笼包非一般高质素啦！鼎泰丰无人唔知系咩挂
就系黄埔站B出口，奇趣天地附近𠮶条必嘉街入面。
门面同装修好新簇、光鲜、企理，
细心既友人仲发现餐厅既冷气系用靓牌子，
仲加左风扇，加强空气流通，
环境不错。👍
虽然新开，
但见佢客人络绎不绝。
服务都殷勤，
一坐低就有两杯热茶，
其后都会不断主动添茶。
望下个menu,
个价钱都相宜，
于是都点左好多野食，
样样试下。☺️🤤
蟹粉小笼包$58（4只）🌟🌟🌟🌟🌟
店员大推要试呢度嘅招牌小笼包，
于是叫左个蟹粉小笼包试下。
果然正！！！
本身对呢间小店冇太高嘅期望，
（sor呀我有眼不识泰山😜）
但谁不知，
佢能够做得到个小笼包皮超级薄！
皮薄到成个小笼包好精莹剔透！
完全望到入面嘅汤。
蟹粉小笼包
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皮薄得黎，又唔会黐底！
夹得到起上嚟，又hold得住d汤唔会爆！
而且个顶唔会好厚！
（ 其他地方有啲一系皮好厚，
一系痴底一夹起就会烂，
又有啲会出茅招揾锡纸兜装住，
所以呢度真系真功夫整得靓呀个小笼包！）
一咬会爆汁 ，
蟹肉嘅份量唔会好孤寒，
食到蟹肉嘅鲜味。
小笼包大大大推必试！👍👍👍
由于小笼包水准实在系高！
忍唔住主动问下，
原来呢间新铺既老板，亦系师傅，
系香港第一代鼎泰丰嘅师傅！😳
唔怪得之个小笼包非一般高质素啦！
鼎泰丰无人唔知系咩挂？
系享誉世界的米芝莲级台湾小笼包专卖店。
早系2001年，以特许经营、加盟方式首次在当年既黄埔蔡澜美食坊，进军香港。（尖沙咀新港既鼎泰丰系后来在2008年既直营店）。
而师傅就系当年系蔡澜美食坊既鼎泰丰师傅！
咁多年既功夫，难怪呢度小笼包坚掂！
以佢水准，
绝对可以成为香港必食小笼包top list之一！
点匠水煮鱼$198🌟🌟🌟🌟🌟
一上枱有点惊喜！🤩🤩
好大盘！！
面头有辣椒又有菊花瓣，
又红又黄点缀，
卖相好靓！
成个presentation感觉壮观好得睇！
用既系黑鱼（一般整水煮鱼会用既鱼），
但佢呢度整得真系超级超级滑！
鱼肉鲜甜嫩滑，唔腥。👍👍👍
配菜仲有豆卜、黑木耳、酸菜、西芹、芫茜、芽菜、莴笋丝，
食食下仲发现原来下面仲收埋咗啲薯粉面😆
真系好丰富！
酸菜汤都好好味呀，
成个汤都会令人想饮晒佢😋
辣度上就唔算好辣，
食得好舒服，
一碟2个人食得晒。
酸菜鱼
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点匠担担面$50
见系呢度嘅招牌，又试试。
用嘅系幼面，有肉燥，
汤底好浓嘅花生酱同埋白芝麻香味，
花生酱、白芝麻嘅香气零舍香！
两者都平衡得恰到好处👍
流心心太软$58蚊（四件）
最后食埋甜品😋
原来呢个系流心奶黄，
外皮香甜松软，
都好味呀！
📝总评：
估唔到呢间貌似街坊小店卧虎藏龙，
小笼包系真功夫高质素，
完全做到皮薄、馅靓、汁多！
（真心同好多所谓全港必食小笼包名店有得fight!）
强烈诚意大推必试！！
绝对有料成为香港必食小笼包top list之一！
师傅老板都好有心，
门口写左篇诗，
原来系师傅老板既心声，
其中一篇：
“ 以热诚之态，待贵客之悦。
美味酬宾，佳肴留客！”
好有职人工匠之心！
感受到老板既热情真诚。💖
推介！绝对会翻啅！👍👍👍
张贴
