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2017-11-19
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听到蜀大侠这个名字，第一感觉就觉得很有江湖，又不拘小节的大侠味道。但原来这里的食物却有柔情惊喜的一面，例如砌得像一朵玫瑰花的牛舌；又或是一个像玻璃水晶球的冰球，却是剩载着鹅肠，每一个细节都很有心思，美仑美奂，尽显大侠外刚内柔的另一面。酱料+茶@25酱料有蚝油、醋、豉油、葱花、芫茜等。另外还有两小罐是香蔴油。店家为客人提供几种蘸料撘配方式，客人可参考其中方法去调配自己喜欢的酱料。其中四种配搭为：经典配搭、鲜味配搭、辣味配搭、火力全开。锅底 - 红白鸳鸯锅（$138）👍👍👍👍这里的汤底选择并不算多，只有 ▪️红锅 $148 ▪️九宫格红锅$148 ▪️红白鸳鸯锅$148 三种选择。并分有微辣、中辣、特辣、加浓加辣（+$30）。我们选择了红白鸳鸯锅的微辣汤底。虽说是微辣，但红锅的一边却有不少的辣椒、花椒、姜片和辣油等，如果叫特辣或加浓加辣，我相信必定非同少可。白汤的一面则放有蕃茄、青瓜、金菇菜、红枣和杞子的清汤，味道比较清新。锅的把手是甚有神气的龙头。舌尖的蜀大侠（$98）👍👍👍👍👍两朵嫩红的玫瑰花其实是一片片薄切牛舌砌成，外型十分讨好，亦是加分位，靓到有点唔忍心弄散它。牛舌的颜色是嫩红的，代表新
酱料+茶@25
酱料有蚝油、醋、豉油、葱花、芫茜等。另外还有两小罐是香蔴油。
店家为客人提供几种蘸料撘配方式，客人可参考其中方法去调配自己喜欢的酱料。其中四种配搭为：经典配搭、鲜味配搭、辣味配搭、火力全开。
锅底 - 红白鸳鸯锅（$138）
👍👍👍👍
锅底 - 红白鸳鸯锅
$138
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这里的汤底选择并不算多，只有 ▪️红锅 $148 ▪️九宫格红锅$148 ▪️红白鸳鸯锅$148 三种选择。并分有微辣、中辣、特辣、加浓加辣（+$30）。
我们选择了红白鸳鸯锅的微辣汤底。虽说是微辣，但红锅的一边却有不少的辣椒、花椒、姜片和辣油等，如果叫特辣或加浓加辣，我相信必定非同少可。
白汤的一面则放有蕃茄、青瓜、金菇菜、红枣和杞子的清汤，味道比较清新。
锅的把手是甚有神气的龙头。
舌尖的蜀大侠（$98）
👍👍👍👍👍
舌尖的蜀大侠
$98
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两朵嫩红的玫瑰花其实是一片片薄切牛舌砌成，外型十分讨好，亦是加分位，靓到有点唔忍心弄散它。
牛舌的颜色是嫩红的，代表新鲜，一点瘀色也没有。
由于牛舌已切成薄片，店家建议放在锅内15秒便可以吃，牛舌爽口又不靭，味道鲜甜，又靓又好味。（餐纸上大多数食物都有建议涮烫时间可供参考）
冰川鹅肠（$98）
👍👍👍👍
一个水晶玻璃球载入鹅肠，水晶球全个都是冰造的，上面再放上装饰的蕃茜和兰花，真是几有心思！
鹅肠在水晶球上面夹出来。
店家建议把鹅肠放入锅内12秒，就可以吃到爽脆的鹅肠。果然鹅肠真的很爽脆。
冰川鹅肠
$98
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大侠上上签（$98）
👍👍👍👍
大侠上上签
$98
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签筒内有8支上上签，但𥚃面的是什么呢？原来是已调入川辣味道的牛肉串，每一串都有一大件厚切牛肉。
大侠上上签
$98
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由于是厚切牛肉，所以店家建议放在锅内5分钟，但我个人不太喜欢全熟的牛肉，所以可以因应个人喜好调整时间。
牛肉味道很浓，而且鲜嫩，配合红锅的麻辣就更惹味。
时蔬拼盘（$68）
👍👍👍👍
时蔬拼盘
$68
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吃火锅当然要吃菜，拼盘内有多种菜蔬，包括：油麦菜、生菜、娃娃菜、金菇、莲藕片、蕃茄、粟米、鲜冬菇和莴笋。每样都很新鲜。
方便火锅
最后埋完单，见到收银处放有一盒盒的东西，好奇望吓，原来是不用火、不插电的一人外卖火锅。我可真大乡里，从未见过这种火锅，觉得很新奇。
食用方法：盒内分有两格，底盒有一包会发热的包装，第二层是菜盒，放入汤底料，再放入川粉，后放菜品和肉类，再倒适量的水到两个盒内，底盒遇水便发热，15分钟后，咁就可以吃到一个不用火、不插电，只需加水便吃到的火锅。
价钱：牛肉版$88、清新版$68，或消费满$2000送一盒！
内在环境-火红的火焰间格，看到已感到火辣辣。
餐牌-设计成一本大侠秘芨模
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