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2017-01-22
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清风街 (电气道) 一带食肆临立,Mass 2 是其中一间酒吧西餐厅。餐厅装潢以啡红色作主调,最大特色是那幅手绘星球酒瓶特色墙,呼应了店名与酒吧的定位。 午市到访,餐厅主要提供一系列午市套餐,以意式面食及主菜作骨干。 餐汤与沙律可二拣其一,蘑菇汤以厚身热水杯盛载,食用方便。汤汁蘑菇尚算出味,但咸度稍高是需注意的问题。 鱼仔喜欢吃鸡,这客低温慢煮鸡胸茄汁意大利粉当然是不二之选。鸡胸口感做得腍嫩,奈何茄汁味道偏咸,欠缺茄汁应有的酸香。 低温慢煮鸭胸配时令薯菜 (黑椒汁) 的做法与鸡胸类近,虽然食材更厚身,但无碍软中带弹的口感发浑出来。不怕腻意的朋友,连皮带肉同吃味道更为抢香。相比薯菜,两只细细更喜爱吃意粉,奈何餐单欠弹性,薯菜不能转意粉实在奇怪!薯菜选材多样化值得欣赏,但味道过咸是致命伤,属全餐调味最重手的部份。或许餐厅午市刚开舖,食品人手暂不到位以致失准,需多加注意!
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[22/1/2017; Sun]
题外话/补充资料:
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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