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2014-08-25
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再访三圣村，依旧光顾广东名门及关财记海鲜。上回安座于广东名门正舖，未知后庭还设有一用餐区。论环境，副舖不及正舖整洁，店内有数只苍蝇飞舞，令人烦厌。因副舖不设厨房，菜肴传递皆要经过露天地方，安排还是差了一点，整体环境卫生评分有待改善。稍事安顿，便直驱关财记买海鲜。一行五人买了蛏子皇、贵妃蚌、花甲、花螺、花竹虾及老鼠斑享用，最贵是老鼠斑，刚一斤要七百余元，所有海鲜共银$1,400。豉椒蛏子皇调味浓，蛏子皇都算大只肉厚，口感弹牙甜美。蒜蓉粉丝贵妃蚌和蛏子皇一样鲜甜爽口，蒜蓉粉丝惹味度可再加强。 油盐水花甲出品大碟，油盐水香辣美味，花甲口感略实，或许浸煮时间稍长了一点。白灼花螺制作简单，花螺够鲜甜，口感刚好不过实，空口或蘸甜酱吃皆宜。豉油皇花竹虾肉多可口，虾鲜肉爽，豉油皇调味佳，内含蒜蓉提味效果亦见理想。清蒸老鼠斑口感细滑肉嫩，鱼香中等，味鲜。 本想点茘枝柴烧鹅半只，但被告知只剩例牌一碟。起初还担心会否剩下头头尾尾，及后见都烧鹅脾才松一口气。烧鹅肉多肉厚，近皮位置虽肥少许，但够香脆可口，鹅味浓郁。 生蒜马友蓉石锅炒饭出品热度普通，食味咸香富粒粒质感。另点白灼菜心及奶皇包各一碟，白灼菜心普通喇，
稍事安顿，便直驱关财记买海鲜。一行五人买了蛏子皇、贵妃蚌、花甲、花螺、花竹虾及老鼠斑享用，最贵是老鼠斑，刚一斤要七百余元，所有海鲜共银$1,400。
豉椒蛏子皇调味浓，蛏子皇都算大只肉厚，口感弹牙甜美。
蒜蓉粉丝贵妃蚌和蛏子皇一样鲜甜爽口，蒜蓉粉丝惹味度可再加强。
油盐水花甲出品大碟，油盐水香辣美味，花甲口感略实，或许浸煮时间稍长了一点。
白灼花螺制作简单，花螺够鲜甜，口感刚好不过实，空口或蘸甜酱吃皆宜。
豉油皇花竹虾肉多可口，虾鲜肉爽，豉油皇调味佳，内含蒜蓉提味效果亦见理想。
清蒸老鼠斑口感细滑肉嫩，鱼香中等，味鲜。
本想点茘枝柴烧鹅半只，但被告知只剩例牌一碟。起初还担心会否剩下头头尾尾，及后见都烧鹅脾才松一口气。烧鹅肉多肉厚，近皮位置虽肥少许，但够香脆可口，鹅味浓郁。
生蒜马友蓉石锅炒饭出品热度普通，食味咸香富粒粒质感。
另点白灼菜心及奶皇包各一碟，白灼菜心普通喇，无乜特别。奶皇包无吃过无特别意见。
整体来说各海鲜皆算新鲜有水准，价钱合理(酒家食物与代工约$900)。但因餐厅环境卫生有待改善及服务略散慢，实难给予笑脸评分，希望餐厅多加留意。[24/8/2014; Sun]
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