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2019-04-24
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星期六一早MARK实咗系尖沙咀海旁嘅化妆品活动，可惜天公不造美落咗个倾盆大雨。于是周围行吓商场顺便食埋饭。见到唐宫有个周年活动觉得几趣致就坐咗入去。蛋黄鱼皮。作为小食，蛋黄鱼皮近年真系大受欢迎。香脆可口之余咸咸香香嘅味道令人胃口大增。边食边倾偈就最啱食了。白玉烧鸽。烧乳鸽做得够干身，表皮香脆食落唔韧有肉汁。唔错。火焰波萝。原个菠萝咁上枱仲要加上酒精点火燃烧，真系有嘅夸张。哈哈。内里嘅系菠萝咖喱牛腩，味道唔会好辣。反而系因为加咗菠萝去煮，令到牛肉更松腍，几惹味。冰镇咕噜肉。睇食神就知冰镇咕噜肉嘅奥妙之处，炒完嘅咕噜肉经过冰块嘅冷却，做到外脆内软嘅口感，酸甜平衡嘅味道系低温作用下更突出。建议等再耐一啲，等表面嘅酸甜山楂酱再凝结得硬身啲，就最好食了。脆虾炸云吞。同平时食嘅锦卤云吞差不多，但肉馅更多虾肉十分饱满。外皮嘅云吞皮做成菊花状，有外表又有内涵，几好食。肥牛叉烧。用咗牛柳去做成叉烧嘅效果，一方面有烧蜜汁嘅焦香甜亦有牛肉嘅浓郁。感觉比用猪肉做成嘅更有味道，因为有时叉烧做得唔好会十分干柴，用咗牛柳就大大降低呢个风险。味道更有保证。黑金流沙包。竹炭流心奶黄包平时都食得多，但可以自己参与埋一分又
蛋黄鱼皮。作为小食，蛋黄鱼皮近年真系大受欢迎。香脆可口之余咸咸香香嘅味道令人胃口大增。边食边倾偈就最啱食了。
白玉烧鸽。烧乳鸽做得够干身，表皮香脆食落唔韧有肉汁。唔错。
火焰波萝。原个菠萝咁上枱仲要加上酒精点火燃烧，真系有嘅夸张。哈哈。内里嘅系菠萝咖喱牛腩，味道唔会好辣。
反而系因为加咗菠萝去煮，令到牛肉更松腍，几惹味。
冰镇咕噜肉。睇食神就知冰镇咕噜肉嘅奥妙之处，炒完嘅咕噜肉经过冰块嘅冷却，做到外脆内软嘅口感，酸甜平衡嘅味道系低温作用下更突出。建议等再耐一啲，等表面嘅酸甜山楂酱再凝结得硬身啲，就最好食了。
脆虾炸云吞。同平时食嘅锦卤云吞差不多，但肉馅更多虾肉十分饱满。外皮嘅云吞皮做成菊花状，有外表又有内涵，几好食。
肥牛叉烧。用咗牛柳去做成叉烧嘅效果，一方面有烧蜜汁嘅焦香甜亦有牛肉嘅浓郁。感觉比用猪肉做成嘅更有味道，因为有时叉烧做得唔好会十分干柴，用咗牛柳就大大降低呢个风险。味道更有保证。
黑金流沙包。竹炭流心奶黄包平时都食得多，但可以自己参与埋一分又有新意。店员先送上一份未蒸嘅竹炭包同金粉液，等我地先系包面发挥创意。完成后再收走攞去蒸熟。
上枱时热辣辣，好得意啊。奶黄又够流心甜咸适中。依家连食包都可以DIY，俾客人自由发挥创意。加分唔少。虽然落大雨令到整日行程受到唔少影响，但食返餐丰富食物都算系弥补返大家嘅心情。哈哈，天气不似预期，但美食令人回味。
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