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2013-03-21
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一项调查发现，香港人有一半时间外出用膳，即每星期接近 7 次，不过街外吃到的，大都是高胆固醇食物，加上多油盐和味精，往往造成身体负担。其实，每天放工后，又有谁不想吃一顿住家菜呢？可是，每当想到在下班后还要踏著高跟鞋去买𩠌，回家后还要洗洗切切、腌肉调味，真是令人却步。咁又唔使担心，其实供应住家风味饭菜的馆子多的是，笔者早前就有幸获得 OpenRice 邀请，与一众会员来到奥海城新开的「爱吃家常便饭」分店，品尝店子新推出的创意家常菜，在此先谢谢餐厅及有关方面的安排。如果有去过湾仔「爱吃家常便饭」，相信都会知道这店子属「新煮意集团有限公司」的品牌，以健康、营养丰富、无味精菜肴及足料老火汤为主打，而当中又以承传集团旗下蓝地「季季红风味酒家」的驰名《虾禾米乳香猪》而创的《虾禾米炸子鸡》最为特别。座落于奥海城三期的「爱吃家常便饭」，秉承湾仔店作风，装潢朴实无华，例如墙上木条架子的装饰品、仿如旧报纸的垫台餐纸等，的确带点家庭式布置色彩。和食友双双抵达，店子的创意及营运总监郭汉平先生见我举机拍照，还即时摆出一副有型姿势，认真合作。入座后先品尝店员奉上的荞麦茶，估唔到这壶茶入口不单有清幽的茶香，
咁又唔使担心，其实供应住家风味饭菜的馆子多的是，笔者早前就有幸获得 OpenRice 邀请，与一众会员来到奥海城新开的「爱吃家常便饭」分店，品尝店子新推出的创意家常菜，在此先谢谢餐厅及有关方面的安排。
如果有去过湾仔「爱吃家常便饭」，相信都会知道这店子属「新煮意集团有限公司」的品牌，以健康、营养丰富、无味精菜肴及足料老火汤为主打，而当中又以承传集团旗下蓝地「季季红风味酒家」的驰名《虾禾米乳香猪》而创的《虾禾米炸子鸡》最为特别。
座落于奥海城三期的「爱吃家常便饭」，秉承湾仔店作风，装潢朴实无华，例如墙上木条架子的装饰品、仿如旧报纸的垫台餐纸等，的确带点家庭式布置色彩。和食友双双抵达，店子的创意及营运总监郭汉平先生见我举机拍照，还即时摆出一副有型姿势，认真合作。
入座后先品尝店员奉上的荞麦茶，估唔到这壶茶入口不单有清幽的茶香，而且啖落还有股独特的麦香，温醇顺喉。听完公关一轮介绍后，第一道菜随即出场。先来以三层架上台的小吃拼盘，分别有香煎莲藕饼 (每件 $14)、秘制士多啤梨酱炸鱼块 ($70) 及莲藕咸蛋南瓜球 ($70)
其实三款炸物中，以古法炮制的莲藕马蹄饼味道最好，皆因除了够热之外，食落亦爽脆松香，肉汁四溢。至于炸鱼块及南瓜球，由于两者都放凉了，味道当然大打折扣，加上南瓜球咸香欠奉，的确有点小失望。反而同上的三款酱汁，甜甜的日式芥辣蜂蜜沙律酱、混入了士多啤梨果茸的士多啤梨酱及醒胃的甜酸酱，比几款香口之物更为吸引。
另一道虾禾米蛋卷伴泰式辣酱 ($78)，其实就是将炒饭以蛋包饭形式呈上，虾禾米炒饭加入了虾毛干、叉烧和葱粒等，入口干身不腻，不过始终觉得香气欠奉，加上外层的蛋皮，咬落没应有的嫩滑及鸡蛋香，甚至感觉有点柴皮，纵使配上泰式辣酱亦于事无补。
冰淋酱黑鬃鹅 ($198半只)，端上来时外皮烤得金红油亮，状甚诱人。挟起一件入口，肉质肥腻带臊，肉汁亦不多，加上鹅皮韧而不脆，食味颇一般，幸好鹅肉还算咸香入味，配上冰淋酱同吃，酸甜微辣，够开胃惹味。
用走地黄油鸡制作的笼仔芹白葫荷炆黄油鸡 ($78)，以荷叶包裹上台。先挟一件鸡来吃，外皮颇薄，可惜鸡肉咬落有点松散、鸡味欠奉，加上肉质过干，鸡件亦没渗出半点荷叶香气，水准比预期有点落差，难怪同桌食友吃完一件都纷纷停下筷来。
蟹籽桂花瑶柱炒韩式粉丝 ($68)，韩国粉丝口感够烟韧，本来水准不俗，只可惜蟹籽和蛋花分量不多，粉丝亦剪得太细碎，令食味大减。反而蚝皇冬菇鲍鱼海参并富豪上海拉面 ($288 / 2人用) 更叫人吃得满意，前者的冬菇鲍鱼，炆得够软腍入味，配上绿油油的西兰花，爽口清新；而后者的上海拉面，混和了黑松露后，入口更是芳香满载。
讲真，其实来之前，的确抱有不少期望，但试吃过后，虽未至于大失所望，但总觉得食物水准绝不应如此，估计是要同一时间出 80 人食物所至，当然还有要配合公关小姐长篇大论开场白所惹的祸啊！不过无论如何，也得在此再次感谢开饭网及店方的邀请。张贴
