太爺雞 (已結業)

我们是慕名而来，弟弟有朋友在第一分店试过，赞不绝口，于是这晚我们一家四口来到东大街的太爷鸡，店里十多张桌子座无虚席，在门外等廿分钟才有位。点了两盅龙脷叶猪肺汤，屋企很少以龙脷叶来煮食，一盅足够两人分享，汤水颜色清澈，渗出淡淡绿茶般的香味，汤渣颇多，不知道是原盅炖煮，或是大煲先煮好再分开。这里的招牌菜是太爷鸡，我们点了半只，酱油的颜色很靓，鸡皮有光泽，肉质肥美，味道很甜。姜葱鱼腩煲是比较大路的菜色，姜葱放得很多，火喉不错，上菜时还在沸腾，但是经油炸的鱼肉，外层的粉皮吸收太多食油，怕肥不敢多吃。秘制酱烧骨，有炸花生伴碟，烧骨很大块又有肉，味道几特别，脆皮外层甜思思，没有在其他地方吃过类同的味道，有惊喜。福建炒饭加入了很多芥兰菜粒，白饭底有加鸡蛋去炒，献汁不会太杰，口感和味道都不错。菜远牛河也不错，份量够，四条菜心够我们分享，味道适中，相信在这里一人食一碟饭也不寂寞。