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2024-01-26
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慢煮鲍鱼薄切配芦笋法边豆沙律厨房可以将鲍鱼切成薄片相当有功架,与豆,芦笋和洋葱丝结合成沙律,加入轻量麻油及醋,成为一道好有创意及特色的前菜~忌廉蘑菇浓汤餐汤我们选择了西餐最常用的蘑菇汤,将蘑菇完完全全打成汤,几Creamy却不会太浓稠,配汤的蒜蓉包亦焗得好香脆,简单却有质素的浓汤~西班牙黑毛猪风腿卷看到菜单写的是火腿肉卷,却想不到是炸肉球,表皮金黄酥脆,里面充满忌廉肉酱薯蓉,以及黑毛猪风干火腿,有咸香之余,还有清香的无花果可以解腻,好味~法芥酱忌廉烩黄油鸡配烤中东包主菜选择了好少见的黄油鸡,黄油鸡经过烩煮,肉质鲜嫩多汁,搭配著浓郁的法式芥末酱~烤中东包沾上芥末酱就比用米饭更为适合,与黄油鸡好夹~
厨房可以将鲍鱼切成薄片相当有功架,与豆,芦笋和洋葱丝结合成沙律,加入轻量麻油及醋,成为一道好有创意及特色的前菜~
忌廉蘑菇浓汤
餐汤我们选择了西餐最常用的蘑菇汤,将蘑菇完完全全打成汤,几Creamy却不会太浓稠,配汤的蒜蓉包亦焗得好香脆,简单却有质素的浓汤~
西班牙黑毛猪风腿卷
看到菜单写的是火腿肉卷,却想不到是炸肉球,表皮金黄酥脆,里面充满忌廉肉酱薯蓉,以及黑毛猪风干火腿,有咸香之余,还有清香的无花果可以解腻,好味~
法芥酱忌廉烩黄油鸡配烤中东包
主菜选择了好少见的黄油鸡,黄油鸡经过烩煮,肉质鲜嫩多汁,搭配著浓郁的法式芥末酱~烤中东包沾上芥末酱就比用米饭更为适合,与黄油鸡好夹~
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