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2022-01-05
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鼎鼎大名的当文历 Dominique曾获全球最佳甜点主厨，誉为甜品界梵高，他所制作的甜品创意无限。从纽约过江的当文历在上年终于在香港开设分店，当然要来朝圣一下！位于中环的旗舰店H Queen’s，除了外卖还设有堂食服务，提供甜点以外的选择。店员招呼周到，原来单点甜品也可以堂食，我们安坐后才慢慢点餐，不用在门外排队。餐牌上每款甜品都有图片，单看这些特色造型的甜品已经有选择困难症。当文历远道而洋来港开设分店，我特别欣赏他入乡随俗，设计只属于「香港」的甜品，向本地文化致敬。「本土化」的甜品有柠檬茶﹑菠萝包，还有圣诞限定的叮叮电车﹑天星小轮。这彷佛告诉我们，这间Dominique是为香港而设的饼店！由于中午在附近吃了正餐，这次只试了两件Signature desserts。无论是卖相、味道，水准都在如期之中，让人为之惊艳！如果下次经过当文历，一定会再试其他甜品！♢ 🍋纸包柠檬茶 $62整件甜品没有任何柠檬味，却能带出柠檬的清新感，有点惊喜！黄色包装是白朱古力，甜度刚好，不会太甜或太苦。旁边的白色部分是用佛手钳奶酪制成，味道清香。而内层则用是伯爵茶马斯卡彭(mascarpone)幕丝，伯爵茶口味
位于中环的旗舰店H Queen’s，除了外卖还设有堂食服务，提供甜点以外的选择。店员招呼周到，原来单点甜品也可以堂食，我们安坐后才慢慢点餐，不用在门外排队。餐牌上每款甜品都有图片，单看这些特色造型的甜品已经有选择困难症。当文历远道而洋来港开设分店，我特别欣赏他入乡随俗，设计只属于「香港」的甜品，向本地文化致敬。「本土化」的甜品有柠檬茶﹑菠萝包，还有圣诞限定的叮叮电车﹑天星小轮。这彷佛告诉我们，这间Dominique是为香港而设的饼店！
由于中午在附近吃了正餐，这次只试了两件Signature desserts。无论是卖相、味道，水准都在如期之中，让人为之惊艳！如果下次经过当文历，一定会再试其他甜品！
♢ 🍋纸包柠檬茶 $62
整件甜品没有任何柠檬味，却能带出柠檬的清新感，有点惊喜！黄色包装是白朱古力，甜度刚好，不会太甜或太苦。旁边的白色部分是用佛手钳奶酪制成，味道清香。而内层则用是伯爵茶马斯卡彭(mascarpone)幕丝，伯爵茶口味突出，隐隐泛著橘皮的香味。而Mascarpone是制作tiramisu的芝士，难怪可以食出绵滑的芝士口感。
♢ 🥭芒果糯米饭 $68
这个甜品造型和真的芒果糯米饭几可乱真，还原度100%，味道也是让人为之惊叹！外面的「芒果皮」是糖渍新鲜芒果，带有香浓的芒果味又不会过于甜腻。切开后看见「糯米」和「粟米」能制作出一粒粒的质感，非常细致。内里是带有糯米海绵蛋糕和椰汁米饭忌廉，清新可口，完美还原芒果糯米饭的味道。
纸包柠檬茶
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芒果糯米饭
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芒果糯米饭
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