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2012-11-09
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最近点心界逝掀起了一股放题热，不少中式酒楼或大型点心店纷纷推出放题招揽客人。应付不了放题的点心小店又该如何招架呢？是晚来到好一阵子前便已打响了名堂，刚刚还在长沙湾开了分店的谭点九龙城总店，就是想看看点心小店能否以质胜量，在放题风潮下力保地位。平日晚上不用等位，店内人客稀疏，比想像中的冷清。茶钱三元一位，有普洱、香片和铁观音等数款茗茶选择。要来了一壶铁观音，用上了茶包冲制而非茶叶，入口带涩。选好点心后没等太久便上来沙律香芒盏($18)，底作盛器的炸皮炸得薄脆，上面堆满了芒果肉及沙律酱，酸鲜开胃，连著脆皮吃也匹配，是很不错的一款创意点心。青芥脆虾一口汉堡仔 ($20/2件)本是两件两件的下单，店方应我们要求做出了三。中间的炸虾炸皮不厚，沙律酱渗出淡淡芥末的味儿，夹在小汉堡中热腾腾的吃总错不了，但又未至叫我爱上。上来之前便已切好六份的碧绿带子肠($23)皮尚滑，但厚了点。中间馅儿乏味，带子软而青菜硬，搭在一起本就不合拍，卷在肠粉中更觉格格不入。又见老爷子马𡥧糕($13)上来是小小的一件，看上去较一般马𡥧糕密度高且实在，叫作马𡥧盏好像更贴切。入口甜而不香，有欠松软，让人失望的一道传统点心。鹌鹑
平日晚上不用等位，店内人客稀疏，比想像中的冷清。茶钱三元一位，有普洱、香片和铁观音等数款茗茶选择。要来了一壶铁观音，用上了茶包冲制而非茶叶，入口带涩。
选好点心后没等太久便上来沙律香芒盏($18)，底作盛器的炸皮炸得薄脆，上面堆满了芒果肉及沙律酱，酸鲜开胃，连著脆皮吃也匹配，是很不错的一款创意点心。
青芥脆虾一口汉堡仔 ($20/2件)本是两件两件的下单，店方应我们要求做出了三。中间的炸虾炸皮不厚，沙律酱渗出淡淡芥末的味儿，夹在小汉堡中热腾腾的吃总错不了，但又未至叫我爱上。
上来之前便已切好六份的碧绿带子肠($23)皮尚滑，但厚了点。中间馅儿乏味，带子软而青菜硬，搭在一起本就不合拍，卷在肠粉中更觉格格不入。
又见老爷子马𡥧糕($13)上来是小小的一件，看上去较一般马𡥧糕密度高且实在，叫作马𡥧盏好像更贴切。入口甜而不香，有欠松软，让人失望的一道传统点心。
鹌鹑蛋蒸烧卖($18)看上去比较小颗，烧卖肉混入了不少虾肉，烧卖肉弹牙之外不油腻。调味不浓，不太感到味精味，但好像没之前在聚点坊吃的份量叫人满足。
流沙煎堆仔($18)，上月在聚点坊吃过满意的，来这里也想叫一客尝尝。
煎堆仔炸得金黄香脆，皮比聚点坊的略厚一点。可惜里面完全没流沙，甚至半分曾流沙的迹象也不见。奶黄味道不俗，只是其名流沙，不流沙就是不合格。
蒜茸芝士焗馒头($18)是全晚最讨好的一道点心。蒜与芝皆是香味令人难以抗拒之物，夹著绵实甜和的馒头更显咸香，创新好吃。
以棉花糖沾满椰丝弄成白兔模样的亲亲小白兔($8/一件)十分可爱，光是看著女生们就觉得很高兴很满足。不过不是特别绵软，且单纯的只有糖甜味，食味只属一般，用来满足视觉就好。
小甜甜一口脆糖蛋($8)和暹罗椰皇芦荟布甸($8)都是很迷你的份量。脆糖蛋蛋香足，上头的脆糖也不会太薄弱，要是能更滑一点更佳。椰皇布甸椰味十足，甜度恰好，上头放了少许芦荟，是数款甜点中最特别最难忘的。这里的点心都看得出花过心思，且相当具创意。可是不能因此藉口忽略传统点心，创新之余传统点心也要有一定水准才可留住客人的心。毕竟它定价不比人家便宜，份量亦偏少，有实力的竞争对手比比皆是。
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