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2016-04-29
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上星期男友神神秘秘说要给我惊喜。星期天在铜锣湾区午饭后，到Sogo行一阵，之后带我到骆克道L Square 16楼，原来订了Atum下午茶。之前见电视节目介绍过，其招牌甜品是一幅画，一直都想来试，今天终可一尝心愿了。甫坐下先送上 Welcome drink，是蕃石榴计，以试管盛着，很别致。喝下味道清甜，应该是原汁原味，没有添加糖水，很好。轮到点选甜品，目标已锁定，就是Improvisation ($348 for two)。Improvisation是二人份量，另配两杯饮品。师傅要我先选枱席颜色，选了白色，之后开始作画。画笔是几枝不同颜色果浆，黄色芒果味，紫色芋头味，啡色是朱古力浆，而红色则是红苺味。见师傅画好后再洒上水果味粉末，一幅画作开始成形。之后师傅再放上各款不同种类甜品，有脆脆的脱水红莓粒粒和菠萝粒粒，金橘果冻，朱古力布甸，绿茶糯米糍，焦糖脆脆，还有意式奶冻，再插上朱古力薄片作装饰。以为师傅己完成了，但他说，还有其他呀！跟著见他拿了一个大银盘，说要做雪糕。怎么做呢？原来是先把液态氮倒进盘中，随即放入朱古力桨，接着搅呀搅，霎时间烟雾弥漫，如置身仙境，才一会儿，雪糕做好了，朱古力桨
甫坐下先送上 Welcome drink，是蕃石榴计，以试管盛着，很别致。喝下味道清甜，应该是原汁原味，没有添加糖水，很好。
蕃石榴计
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Improvisation是二人份量，另配两杯饮品。师傅要我先选枱席颜色，选了白色，之后开始作画。画笔是几枝不同颜色果浆，黄色芒果味，紫色芋头味，啡色是朱古力浆，而红色则是红苺味。见师傅画好后再洒上水果味粉末，一幅画作开始成形。
之后师傅再放上各款不同种类甜品，有脆脆的脱水红莓粒粒和菠萝粒粒，金橘果冻，朱古力布甸，绿茶糯米糍，焦糖脆脆，还有意式奶冻，再插上朱古力薄片作装饰。以为师傅己完成了，但他说，还有其他呀！跟著见他拿了一个大银盘，说要做雪糕。怎么做呢？原来是先把液态氮倒进盘中，随即放入朱古力桨，接着搅呀搅，霎时间烟雾弥漫，如置身仙境，才一会儿，雪糕做好了，朱古力桨已变成硬硬的雪糕。师傅再做了个蜜桃雪芭，最后在两份雪糕中间，放上粉红色龙须糖。整幅画作便完成了。
各款甜品中、我最喜欢朱古力雪糕和布甸。贪其朱古力味浓郁，甜度又刚刚好。除此之外，有一款奶冻微微带辣味，也很好味。师傅说现值春夏，所以甜品款式会较清新，如冬天来的话，则会提供较浓味的甜品。不可不提这里的Signature Fruit Tea。普洱茶底，以蒸馏制作，上面放生果，蒸馏完就有一杯生果茶。可能是普洱的关系，颜色较深，喝进口除了茶香外，另带一份清新水果香，非常值得推介。男友叫的是洋甘菊茶，味道也不赖，但相比起来，我的就较有特式和可助消腻。
Signature Fruit Tea
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听闻Atum新近在尖沙咀开了分店，除甜品外，更提供海鲜，和各款西餐。下个月好友D小姐生日，要和她过去试一试。
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