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2013-06-02
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隆堡丽景酒店内的cafe express，向来都是小妹和家人食自助餐之选! 而这次有幸得到公关及集团的邀请，来到旗下另一酒店，「隆堡兰桂坊酒店」内的Azure Restaurant用膳，品尝他们六月份的新menu，确实十分期待，在此先行谢谢! Azure在酒店的最顶层，在29楼出lift后，需再行上一条很梦幻感的楼梯到达餐厅。餐厅环境十分舒适，最前方是bar台，每晚一到11点便会摇身一变，变成大家跳舞、喝酒聊天的好地方，逢星期五、六更有驻场DJ为大家打歌，可为十分热闹! 晚上，餐厅里的醉人景观也十分迷人。餐厅的六月份新菜式可为十分有创意及特别! 对于爱吃甜品的小妹，主菜中更加入了草莓作意大利饭，还有玫瑰酱汁伴牛脊肉等，光看文字已急不及待要品尝了。4道菜晚餐 每位$468 (+$10% service charge)(包括：餐前面包、汤、冷盘、主菜 (4选1)、甜品、法式小甜点及饮品)餐前面包面包是自家所制，面包十分松软麦香，伴上三层味道的牛油一起吃很美味!鹅肝mousse入口即溶，鹅肝味十分浓郁，伴上一小片的樱桃肉，平衡了这浓郁的味道，没这么腻Almond-Truffle Soup (
Azure在酒店的最顶层，在29楼出lift后，需再行上一条很梦幻感的楼梯到达餐厅。餐厅环境十分舒适，最前方是bar台，每晚一到11点便会摇身一变，变成大家跳舞、喝酒聊天的好地方，逢星期五、六更有驻场DJ为大家打歌，可为十分热闹! 晚上，餐厅里的醉人景观也十分迷人。餐厅的六月份新菜式可为十分有创意及特别! 对于爱吃甜品的小妹，主菜中更加入了草莓作意大利饭，还有玫瑰酱汁伴牛脊肉等，光看文字已急不及待要品尝了。
4道菜晚餐 每位$468 (+$10% service charge)
(包括：餐前面包、汤、冷盘、主菜 (4选1)、甜品、法式小甜点及饮品)
餐前面包面包是自家所制，面包十分松软麦香，伴上三层味道的牛油一起吃很美味!
鹅肝mousse
入口即溶，鹅肝味十分浓郁，伴上一小片的樱桃肉，平衡了这浓郁的味道，没这么腻
Almond-Truffle Soup (杏仁白松露汤)服务员先把放了面包粒的碟送上，再用类似茶壶的器皿，像冲茶方式般帮我们"冲"汤! 过程十分有趣，我们几位食友不停地拍摄"冲"汤的情境! 在冲了6碗后，照片还是没一张拍得好，真失败! 杏仁和白松露均打得满幼滑。先呷一口，杏仁香气慢慢渗出，其后是白松露的余香，两者配合得宜，是一创新的汤款，特别又好喝。
Fresh Oyster Streamed Crab Leg & Streamed Shrimp Platter (新鲜生蚝, 长脚蟹及冻虾拼盘)
以这价钱来说，包括这海鲜拼盘满抵食的。整个拼盘最重要是够冻! 长脚蟹丝丝的蟹肉很鲜甜，如剪蟹脚手势了得，更能开出像极蟹柳般的鲜蟹肉，大爱! 冻虾质地亦够爽口鲜味。
Mussels Ravioli (法式青口云吞)法式云吞放上了火箭菜及蕃茄肉，黄红绿的配合色彩缤纷，两旁白色透明的是鱼子酱。云吞里头包著青口及酱汁，这个组合挺特别的，烟烟韧韧，口感丰富，但我还是较爱后面的菜式。
Veal Tenderloin & Rose Petals (慢煮牛脊肉伴玫瑰花酱)牛脊肉切好以薄片的形式上桌，有黄色花瓣片作点缀。肉质细嫩却不失口感，配上无花果、芦笋、甘荀及杏仁薯蓉作配菜。再伴上味道自然及浓郁的玫瑰花酱，每口除了牛味外，还带著十分清优的玫瑰花香，岂能不爱?!
Strawberry Risotto (草莓意大利饭)对于爱吃草莓的小妹，一看到餐牌上有此道菜式以十分期待。以草莓来制甜品就见得多，用来作意大利饭真的第一次试。这草莓risotto端上桌时已十分吸引，整个饭都呈现著粉红色，还有面层作点缀的草莓片及提味的香草，整个卖相就像迷人pink lady呢。
味道方面，光是闻起来已很草莓味，吃落去草莓味道很浓郁，甜甜的味道(初尝，有点像吃甜品的感觉)，后续带点咸香，原来是白松露的味道。这意大利饭以草莓作为主角，所以整体感觉较为清新轻盈，味道新颖，又是另一款不错的创新菜式。
Pistachio Lamb整个卖相十分美观，配上鲜艳夺目的红绿黄配菜(芦笋、薯仔等第，令人食指大动。羊架调较火喉得宜，外围配上惹味开心果碎，肉质松化，最重要是没什么膻味，带来的味道及质感不错吃。
Deconstructed Raspberry Tart (红莓挞)这甜品上桌时，又是一阵"哗哗"声, 哈哈~当然这一定是我! 整个卖相就像极艺术品般, 太美了，整个都装饰得瑰丽，带著浪漫及梦幻的感觉，那个女孩不喜欢!? 两旁伴碟半圆的是玫瑰花mousse、原颗红莓及脆脆等。玫瑰花mousse味道浓郁，质感软滑。中间白色的意大利芝士雪葩，质感像雪糕般，每口有著阵阵的芝士咸香，内里更加入了粒粒细小的脆脆，滋味无穷。
Petit Four当中包括了朱古力忌廉泡芙、迷你朱古力macaron及软心黑朱古力。当中软心朱古力味道较优胜，软心黑朱古力味浓郁，甜而不腻；朱古力忌廉泡芙内里配上优滑忌廉，不错吃；最后系迷你朱古力macaron，size小小的十分过瘾，表面亦十分"闪亮"，看上去较粗糙，和一般外层干身及平滑的macaron不同，质感说实有点怪怪的，咬落极为烟韧感缺乏松脆感，朱古力味亦不重，不讨好。
Earl Grey
最后以一杯英式红茶作结，十分美味又开心的一顿晚餐，再次谢谢店方的邀请!
张贴
