影片
更多
2022-07-15
403 浏览
若非有五十多年烹调经验，点敢自称为「食神」，戴龙师傅的「食神丽宫」名字威威，菜式富创意，包括造型，可惜，二人饭局，尝不了多少招牌。特酱烧乳鸽 $38名副其实的乳鸽，细细只，不过两个人分享亦可以，刻意送上剪刀让客人自己动手，有点意思，配备手套又何妨。唔瘦唔肥的乳鸽，皮爽肉嫩很入味，特制酱汁有点不同。戏棚粥 $68/位首次品尝戏棚粥，不知道传统是否真的用龙虾汤底？不过时现代的我来说，自然是龙虾汤底得分。配上一碗切粒油炸鬼及胡椒粉。并非软绵绵的粥，事实是汤饭，内藏粒粒龙虾肉。脆虾球 $128原来有多款脆虾球，错有错着，点秘制酱皇脆虾球，大大粒虾球，外层真的脆脆地，肉爽口。魔幻汁煎莲藕肉饼 $108卖相对版，煎得金黄香脆，泛点油光而不腻，混了粉浆肉饼偏向软棉多于嚼劲。功夫小炒皇 $138虾干、鱿鱼、豆干及蒜蕊的混合，份量十足。传统中菜馆的装潢，光猛整齐，运作畅顺。
特酱烧乳鸽 $38
名副其实的乳鸽，细细只，不过两个人分享亦可以，刻意送上剪刀让客人自己动手，有点意思，配备手套又何妨。
唔瘦唔肥的乳鸽，皮爽肉嫩很入味，特制酱汁有点不同。
戏棚粥 $68/位首次品尝戏棚粥，不知道传统是否真的用龙虾汤底？不过时现代的我来说，自然是龙虾汤底得分。
配上一碗切粒油炸鬼及胡椒粉。并非软绵绵的粥，事实是汤饭，内藏粒粒龙虾肉。
脆虾球 $128原来有多款脆虾球，错有错着，点秘制酱皇脆虾球，大大粒虾球，外层真的脆脆地，肉爽口。
魔幻汁煎莲藕肉饼 $108卖相对版，煎得金黄香脆，泛点油光而不腻，混了粉浆肉饼偏向软棉多于嚼劲。
功夫小炒皇 $138虾干、鱿鱼、豆干及蒜蕊的混合，份量十足。
传统中菜馆的装潢，光猛整齐，运作畅顺。
张贴
