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2018-03-10
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铜锣湾最近新开了一间台式意大利餐厅Bistroholic。台湾菜和意大利菜都是我喜欢的，但很好奇台式意大利菜是甚么呢？原来餐厅主厨是从台湾来的，由于台湾农产品丰富新鲜，所以主厨用上了部分台湾地道的材料煮意大利菜。电梯门一开就感觉自己置身于意大利小街，眼前的壁画彷佛带我来到意大利似的。自家做的香草面包，香气十足，外脆内软，yummy除了面包是自家制外，就连涂面包好它它酱和蛋黄酱也是餐厅自己制作的，可见厨师对出品的认真。烟熏松板肉黑松露意大利醋沙律，上桌后还需要等5至10分钟，等烟熏过程完成后，把盖子打开，熏烟从盖子跑出来，很好有趣。沙律里除了有新鲜的沙律菜外，它里面的菠萝脆片，也是餐厅自己风干的。花莲辣椒番茄海鲜意大利粉，海鲜新鲜，意粉弹牙，配上新鲜蕃茄和花莲辣椒，酸甜得来带些微辣，好好吃及开胃。慢煮西班牙黑豚肉扒。豚肉不是牛肉必须要全熟，黑豚肉扒厚切后，慢煮再煎香，豚肉既保证熟透，也能保持肉质甘香嫩滑多汁。慢煮过的豚肉，切开肉色粉嫩粉嫩的，就知道一定好吃。这里的甜品也不错，tiramisu是每个女孩子都不会拒绝的甜品
电梯门一开就感觉自己置身于意大利小街，眼前的壁画彷佛带我来到意大利似的。
自家制面包
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自家做的香草面包，香气十足，外脆内软，yummy
自家制它它酱，蛋黄酱
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除了面包是自家制外，就连涂面包好它它酱和蛋黄酱也是餐厅自己制作的，可见厨师对出品的认真。
烟熏黑松露松板肉沙律
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烟熏松板肉黑松露意大利醋沙律，上桌后还需要等5至10分钟，等烟熏过程完成后，把盖子打开，熏烟从盖子跑出来，很好有趣。沙律里除了有新鲜的沙律菜外，它里面的菠萝脆片，也是餐厅自己风干的。
花莲辣椒蕃茄海洋意大利粉
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花莲辣椒番茄海鲜意大利粉，海鲜新鲜，意粉弹牙，配上新鲜蕃茄和花莲辣椒，酸甜得来带些微辣，好好吃及开胃。
慢煮厚切西班牙黑豚肉扒
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慢煮西班牙黑豚肉扒。豚肉不是牛肉必须要全熟，黑豚肉扒厚切后，慢煮再煎香，豚肉既保证熟透，也能保持肉质甘香嫩滑多汁。
慢煮厚切西班牙黑豚肉扒
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慢煮过的豚肉，切开肉色粉嫩粉嫩的，就知道一定好吃。
Home made tiramisu
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这里的甜品也不错，tiramisu是每个女孩子都不会拒绝的甜品
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