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2017-05-07
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经常发现某些卖相极为讨好的食物，味道往往只属一般。就以令不少女生疯狂的 Cupcake 为例，大部份均用上香精及色素，而且甜椰椰、糖份极高，外表虽然出众，但其腻口感，却令人想起都怕怕。不过最近浏览网页时，得知有间不断转型，以自家烘焙产品作招徕的店子《Twinkle Baker Decor》，推出了一系列以「中式甜品」为主题的 Cupcake，据说这些杯子蛋糕，不但造型突出，而且相对坊间出品，没那么甜腻，予人口味较清新之感，于是前往一试真味。店子共有 3 间门市，分别在尖沙嘴、铜锣湾，以及太古城中心 1 楼诚品生活。由于这天来了铜锣湾 Shopping，就顺理成章，和友人来希慎道分店吃件蛋糕、歇歇脚。原来店内地方不大，不设座位，以外卖为主，门外橱窗贴有多张 Poster，介绍店内的 Fusion 甜品，最特别当然是几款人气 Cupcake，取名为「扮清糕」，与店名 By Twinkle 相呼应，既生鬼又贴题，令人发出会心微笑。走近饼柜细看，原来除了先前提过的「中式甜品」系列杯子蛋糕外，还有「茶餐厅」及「经典口味」等系列，就趣趣地，拣四件试试。由于店子没地方坐，决定外带到利园门外的圆台铁櫈
店子共有 3 间门市，分别在尖沙嘴、铜锣湾，以及太古城中心 1 楼诚品生活。由于这天来了铜锣湾 Shopping，就顺理成章，和友人来希慎道分店吃件蛋糕、歇歇脚。原来店内地方不大，不设座位，以外卖为主，门外橱窗贴有多张 Poster，介绍店内的 Fusion 甜品，最特别当然是几款人气 Cupcake，取名为「扮清糕」，与店名 By Twinkle 相呼应，既生鬼又贴题，令人发出会心微笑。
走近饼柜细看，原来除了先前提过的「中式甜品」系列杯子蛋糕外，还有「茶餐厅」及「经典口味」等系列，就趣趣地，拣四件试试。由于店子没地方坐，决定外带到利园门外的圆台铁櫈，坐下来慢慢叹。
双重咖啡朱古力 ($30)，据店员称，这款是经典系列新出口味。拿上手细看，蛋糕顶层是咖啡味嘅意大利奶油蛋白霜，面头洒满可可粉，而且分布得十分均匀，并饰以一颗小小的咖啡豆。尝一口，奶油虽然有点甜腻，但带浓郁嘅咖啡香味，牛油蛋糕内更有咖啡软心，层次感十足，推介咖啡迷一试。
芝麻糊扮清糕 ($30)，平日去中式糖水舖揾食，间唔中都会点芝麻糊吃，而今次这件杯子蛋糕就用上芝麻牛油蛋糕做底，顶头唧咗芝麻味嘅奶油蛋白霜，表面再撒上黑芝麻粒，吃前替蛋糕扮靓，一于穿返件糖水碗外衣先。Cupcake 底咬下有阵阵芝麻香，而且芝麻糊味颇浓，口感果然与众不同。
至于友人拣的杏仁露扮清糕 ($30)，杯子蛋糕就用上杏仁牛油蛋糕做底，同样地，顶头唧咗杏仁味嘅奶油蛋白霜，面头再洒上杏仁碎粒。由于笔者并非杏仁粉丝，所以只浅尝了少许，杏仁露夹杂著浓烈的杏仁香，虽然我不懂欣赏，但友人却大赞杏仁味忌廉甜度适中，令人吃得津津有味。
压轴的红豆冰扮清糕 ($28)，是几款当中，笔者觉得造型最生动活泼嘅。红豆蓉 Cream 上放有红豆粒，咬口过瘾，红豆味香甜；而旁边就铺上炼奶和粒粒砂糖，不过最抵死就是加咗支迷你饮管同胶匙羹仔，与真实版嘅红豆冰，卖相极之神似，加埋只茶餐厅冻饮纸杯蛋糕托，感觉既 Local 又地道。据店员称，现时 3 个系列共有 16 款口味，甚么冻柠茶、咸柠七、冻柠宾、可乐煲姜、奶酱多、菠萝油、怀旧芝麻糊奶冻、黑松露开心果、香蕉焦糖等等，下次购物行到赲，都可以来「扮吓清糕」，补充体力。
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