小包包 (已結業)

好一阵子没来PMQ，趁周末来闲逛一下。更加记挂的是对面的小包包。下午两点半、过了午饭时间没什么人。我俩被安排坐在吧台一角，可观看厨师准备及烹煮食物。开放式的厨房很整洁，食材看上去很新鲜并摆放得井井有条。要了"Pork Belly"它最有名的猪肉包包。中式的蒸包微煎过后、外边有烘脆感、里面是两大块猪腩肉、好像中式的东坡肉。猪腩肉软腍、油脂瞬间溶化在口里。烧烤酱加入了带酸的紫洋葱、除去了油腻感、亦同时丰富了味道。第二次吃仍是觉得很美味试了"Truffle fries"，这么丰富口感的松露薯条又真的很有惊喜。炒脆的薯条淋上用冬菇、免治肉、脆鱼仔炒香的肉酱、再挤上松露蛋黄酱，未送上来已香气扑鼻。最后加入日本的酸黄瓜。原来冬菇肉酱跟薯条是非常的夹、黄瓜的微酸亦提升了整体味道很成功的Fusion dish，虽然这样说很夸张，但所用食材都配合得天衣无缝另外值得一赞是店员亲切有礼、一到埗便询问要不要水、又提醒桌下有挂袋的地方、还主动替我们换碟。下次要再来试其他小食。