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2018-05-29
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前菜有【高野豆腐】，点缀嘅萝卜花花由师傅人手切割高野豆腐即是似打边炉𠮶种蜂巢豆腐嘅冰豆腐佢比起普通豆腐会实净少少，有好多绵密嘅窿窿，质感好丰富一咬开有好多汁，冰冰凉凉咁～左下系起源于北海道嘅【松前渍】将鱿鱼、昆布同笋切成丝拌埋一齐爽口之余又滑嘟嘟右下就系加咗蛋黄酱嘅【番茄】，味道都不错不过番茄本来就好鲜甜，我就比较钟意就咁食或者加少少醋刺身同样有三款～左下系【水八爪鱼】，隔离一粒粒系吸管刺身有少少调味，唔驶再蘸汁水八爪非常爽甜，尤其是个吸管，完全唔会韧！👍🏻卷咗花嘅【真鲷】刺身好有光泽感，好新鲜鱼味系甜美啲同埋肉质好滑【牡丹虾】刺身包住咗虾膏喺入面，所以串起咗只虾一啖食哂爽弹虾肉同浓郁虾膏，满足感系 💯！连个虾头都炸埋嚟食简直食尽哂成只牡丹虾 😌第一排寿司由左至右分别系【海鳗】、【竹签鱼】同【深鱼池鱼】海鳗鱼肉好细致，有种融化喺口腔嘅感觉 ☺️而竹签鱼个名好陌生，原来佢另一个名就系竹䇲鱼《深夜食堂》有一集就系烤竹䇲鱼，𠮶集嘅故事都好动人 😭店员话竹签鱼烧一烧会更加突出佢嘅油脂所以呢件寿司系火炙过嘅【左口鱼边】寿司油分比左口鱼更丰腴火炙完又香口又滑溜！【带子】同【深海池鱼】寿司都系稳打稳札
前菜有【高野豆腐】，点缀嘅萝卜花花由师傅人手切割
高野豆腐即是似打边炉𠮶种蜂巢豆腐嘅冰豆腐
佢比起普通豆腐会实净少少，有好多绵密嘅窿窿，质感好丰富
一咬开有好多汁，冰冰凉凉咁～
左下系起源于北海道嘅【松前渍】
将鱿鱼、昆布同笋切成丝拌埋一齐
爽口之余又滑嘟嘟
右下就系加咗蛋黄酱嘅【番茄】，味道都不错
不过番茄本来就好鲜甜，我就比较钟意就咁食或者加少少醋
刺身同样有三款～
左下系【水八爪鱼】，隔离一粒粒系吸管
刺身有少少调味，唔驶再蘸汁
水八爪非常爽甜，尤其是个吸管，完全唔会韧！👍🏻
卷咗花嘅【真鲷】刺身好有光泽感，好新鲜
鱼味系甜美啲同埋肉质好滑
【牡丹虾】刺身包住咗虾膏喺入面，所以串起咗只虾
一啖食哂爽弹虾肉同浓郁虾膏，满足感系 💯！
连个虾头都炸埋嚟食
简直食尽哂成只牡丹虾 😌
第一排寿司由左至右分别系【海鳗】、【竹签鱼】同【深鱼池鱼】
海鳗鱼肉好细致，有种融化喺口腔嘅感觉 ☺️
而竹签鱼个名好陌生，原来佢另一个名就系竹䇲鱼
《深夜食堂》有一集就系烤竹䇲鱼，𠮶集嘅故事都好动人 😭
店员话竹签鱼烧一烧会更加突出佢嘅油脂
所以呢件寿司系火炙过嘅
【左口鱼边】寿司油分比左口鱼更丰腴
火炙完又香口又滑溜！
【带子】同【深海池鱼】寿司都系稳打稳札嘅好味
每次见到肥厚嘅带子，未摆入口都觉得感动 😂
【赤鸡颈肉】相当珍贵，因为每只鸡得一条颈㗎咋 🤣🤣🤣
店员话呢度三只鸡嚟㗎喇～
佢建议我哋原味咁食下赤鸡嘅风味先
之后再点边边嘅柚子胡椒
我觉得赤鸡比普通鸡有咬口啲，好好食！
生长喺冲绳岛嘅【生蚝】，好肥美～
绿色𠮶啲系海苔啫喱，黄色就系酸汁啫喱
将啲酱汁整成啫喱状都几特别
第二盘寿司有少见啲嘅【伊佐木】、【左口鱼加昆布】、【拖罗】、【海胆加昆布】同【赤贝边卷物】
印象最深刻系拖罗寿司，充满鱼香同入口即溶
赤贝边卷物亦都有惊喜，系口感如爽脆嘅卷物
【木鱼清汤】就系用平时飘下飘下嘅鲣鱼片整汤
味道淡咗少少
第一次食嘅【木瓜蜜瓜】，系混合品种 😄店员话呢种水果外表真系似木瓜㗎
味道同香味都偏向似蜜瓜，甜度低啲，不过就爽口啲
几有趣～
张贴
