華記車仔麵 (已結業)

华记车仔面创业于1973年, 驰名大地鱼清汤及秘制金酱油。 车仔面𩠌料款式似乎是现成货居多, 例如: 香肠、红肠等肠类、烟肉、丸类、鸣门卷、午餐肉、蟹柳及狮子狗等, 但是也有自家炆煮的𩠌, 例如: 牛肚、猪肠、猪红、猪皮、萝卜、鸡翼尖等, 奇怪是看不到有牛腩、牛筋的踪影名叫擒拿猪手 $12有2只, 猪手炆得唔够腍, 用力齿开层皮, 都可尝到味道已经入肉, 有些南乳味道。号称「风雷辣椒油」, 辣不盖香, 捞面来吃...越流汗越起劲大地鱼清汤车仔粗面配 沙爹牛肉、猪皮、猪肠$29 (连冻饮)... 汤头是非常清淡, 粗面煮得偏腍, 沙爹牛肉「嗱」得不过份、猪皮粗糙, 质地较厚兼味道淡、猪肠有肥膏, 膏味丰腴, 煮得有嚼劲, 慢慢渗出肉桂的甜味。金酱油捞伊面配 猪肠、猪红、牛肚$31 (连冻饮)... 金酱油甜中带豉香, 捞面真一流, 伊面煮得烟韧弹牙, 手势好 牛肚及猪肠都有肉桂香味, 同样够嚼劲, 牛肚就多了份牛的燥味 猪红结实饱满, 嗦了不少甜甜地的卤水汁, 咬落烟韧, 睇得出在选料上是有用心店内冷气强劲, 又有大电视睇, 唔想食车仔面都可以有三文治、多士及扒饭等选择。