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2016-08-04
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竹园海鲜饭店长驻九龙城都好多年了，三、四年前食过一次，回忆中的感觉还不错！所以今日又再一次来到寻找昔日的滋味～地点没变，装修上都没什么变，只是变得更残旧，海鲜套餐价钱牌都上涨了不少，这也是正常的增幅。店内环境不太讨好，感觉有点凌乱，卫生度亦欠奉，有点似北上深圳海鲜坊的感觉。闲日夜晚九点左右都坐满七、八成客人，算是颇为旺场了。店员虽然有好多，一眼已望到十人左右，排排企在近门口位置，阵容强劲，人是多了，但感觉不到有被招待的感觉，真的需要请这么多店员吗？感觉没有多少个是工作的，没有基本的招待，连餐牌都没有一张，要询问才慢慢递上。一行两人点了一个二人海鲜套餐$380芝士焗龙虾、蒜蓉海鲜蒸蚌、干煎豉油王海虾、清煎原只鲜饱、清蒸海上鲜、蚝油菜心。仲另外加点了一斤椒盐濑尿虾$320。以$380可以食到六碟𩠌的海鲜套餐的确相当吸引，先撇除食物的品质与味道，重复！$380一个海鲜套餐去边揾呀？真系好抵食！接著就评一下食物的卖相与质素吧～首先，第一碟放上台面的是蚝油菜心，蚝油菜心本是平凡不过的食物，没有预料会有什么特别的惊喜，但菜心一摆上台⋯哗！真的有点惊吓，好地地一碟菜心，没想过会这样样衰！卖相极差，差
地点没变，装修上都没什么变，只是变得更残旧，海鲜套餐价钱牌都上涨了不少，这也是正常的增幅。店内环境不太讨好，感觉有点凌乱，卫生度亦欠奉，有点似北上深圳海鲜坊的感觉。
闲日夜晚九点左右都坐满七、八成客人，算是颇为旺场了。店员虽然有好多，一眼已望到十人左右，排排企在近门口位置，阵容强劲，人是多了，但感觉不到有被招待的感觉，真的需要请这么多店员吗？感觉没有多少个是工作的，没有基本的招待，连餐牌都没有一张，要询问才慢慢递上。
一行两人点了一个二人海鲜套餐$380
芝士焗龙虾、蒜蓉海鲜蒸蚌、干煎豉油王海虾、清煎原只鲜饱、清蒸海上鲜、蚝油菜心。仲另外加点了一斤椒盐濑尿虾$320。
以$380可以食到六碟𩠌的海鲜套餐的确相当吸引，先撇除食物的品质与味道，重复！$380一个海鲜套餐去边揾呀？真系好抵食！
接著就评一下食物的卖相与质素吧～
首先，第一碟放上台面的是蚝油菜心，蚝油菜心本是平凡不过的食物，没有预料会有什么特别的惊喜，但菜心一摆上台⋯哗！真的有点惊吓，好地地一碟菜心，没想过会这样样衰！卖相极差，差到有点似厨余的感觉！白灼是正常，但色泽暗墨绿，摆放求其度100%！凌乱度100%！蚝油随意淋上，菜心味道带苦涩⋯这样简单的菜式，竟是如此的目不忍睹，住家烹调比它还要好上几倍了！⋯无言。
随意蚝油碰上凌乱菜心
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芝士焗龙虾，卖相上不差，将波士顿龙虾劈到好细件，所以都好碎，好多壳。加$30有伊面底，但由于另外点了濑尿虾，所以便没有加面底。龙虾肉虽少，但肉质弹牙，口感不错！可惜芝士酱汁太咸，而且芝士味欠奉，影响了整碟𩠌的味道，好地地的龙虾被劣汁拖垮了。
蒜蓉粉丝蒸蚌，味道相当普通，蒜蓉味道好淡不够蒜香，亦没辣口的感觉。蚌肉新鲜度不一致，四只蚌中有一只有腥味，幸好没有沙，可以接受。
清蒸鲜鲍原只上，一碟有四只，味道都是一般，员工将鲍鱼放上台面同时会温馨提示客人鲍鱼肠不能食，细心但却含糊，没专心便会错过听不清楚说什么了。
干煎豉油王海虾，海虾都算大只，但味道都是一般，虾肉没有爽弹口感，干身，豉油味不重。
清蒸海上鲜是一条䲝鱼⋯尺寸细过成人手掌⋯但肉质及味道上都可以，不过不失。
$320斤濑尿虾⋯早知就不应落单，浪费了一斤濑尿虾，$320一斤可不便宜，相对$380一个海鲜套餐来比较，确算是贵价！但只是普通濑尿虾尺寸，如手指长度，幸好虾是比较新鲜，但厨师火喉不够，濑尿虾味道不够惹味，椒盐味偏淡，蒜蓉炸得不够干身香口，眼见仍是半干湿蒜⋯
白饭是任添的，但好地地一碗白米饭，为何饭色会偏灰⋯什么品牌什么品种呀？
最正常可是任饮的鲜橙汁，味道清甜，粒粒橙肉。
饭后还奉上甜品，椰汁西米糕、新鲜香橙～
椰汁西米糕
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橙
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但橙⋯不食也罢，因为食一啖，盲的也会开眼～酸到开眼
海鲜平卖归平卖，虽说一分价钱一分价⋯但要接受将价就货是很难的！始终是要送到胃的食物，请尊重一下食材，尊重一下客人。食物味道烹调不好是不能控制的，始终视乎大厨功夫，但上碟的卖相可否给一点诚意？劈、劈、劈，感觉超劈场的！
抱歉，没回头的机会了。
张贴
