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2021-10-27
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登上楼梯就来到翠玉轩的入口🧱餐厅类似在一个平台位置，依栏而建，可望出交易广场的大堂位置，晚上时份偏安静🤫灯光不太刺眼，自觉也和家人轻声交谈，保持宁静气氛。 前菜叫一份有机腐衣鲜淮山，新鲜淮山很爽带清甜，配合芝麻酱几开胃，垫底仲有口感嫩滑的鲜腐竹，味道讨好凉菜跟住叫左款功夫的特色菜，就系百花酿乳猪件，百花酿蟹钳吃过，但酿在乳猪上也是首次，这种海陆的结合犹为趣致。脆皮乳猪片皮酿上鲜虾胶，皮仍保持松脆，有质素的菜式主菜点了雪里红酱蒸海鲈鱼，雪里红其实系中国北方咸菜，以皱叶芥菜腌制，味道唔会好咸，几带到鱼鲜味道，鱼够滑火喉控制不错菜蔬拣左金汤绿柳，南瓜汤味道略淡，但翠玉瓜入口爽脆，在吃完一堆肉后可平衡一下
前菜叫一份有机腐衣鲜淮山，新鲜淮山很爽带清甜，配合芝麻酱几开胃，垫底仲有口感嫩滑的鲜腐竹，味道讨好凉菜
跟住叫左款功夫的特色菜，就系百花酿乳猪件，百花酿蟹钳吃过，但酿在乳猪上也是首次，这种海陆的结合犹为趣致。脆皮乳猪片皮酿上鲜虾胶，皮仍保持松脆，有质素的菜式
主菜点了雪里红酱蒸海鲈鱼，雪里红其实系中国北方咸菜，以皱叶芥菜腌制，味道唔会好咸，几带到鱼鲜味道，鱼够滑火喉控制不错
菜蔬拣左金汤绿柳，南瓜汤味道略淡，但翠玉瓜入口爽脆，在吃完一堆肉后可平衡一下
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