營致會館

营业中

休息中

多月前有幸到米芝莲二星餐厅、灶神集团旗下的营致会馆午饭，才发现转眼餐厅已经开业6年,「摘星」也有4年的光景。身处中环繁忙午饭时段，而这一餐又是客人宴请，我不太好意思拿相机出来左影右影，所以只草草影了这一道菜。餐厅格调非常高档次，坐席虽然都是中环式的商务食客，气氛及服务却非常亲和平易近人，绝没有令人窒息的感觉。出品色香味都属一等一，米芝莲二星这回事绝非浪得虚名。餐具及摆设、食物摆盘等，令我想起以前经常去亦非常喜欢的酒店中菜，前丽晶酒店的丽晶轩/欣图轩。那个年代，不谈甚么星级。食中菜，尤其在五星级酒店，不只谈镬气，更甚的是如何将镬气埋藏在金枝玉叶之中；又或是那一条蒸鱼，那「差之毫厘，缪以千里」的准绳度，拿捏功夫绝非等闲。营致会馆给我的印象就是这种功架。希望下次再去可以多影些相分享给大家。