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2019-03-01
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观塘的工厦区的确隐藏了不少的隐世楼上美食，你不㑹轻易看见大大个招牌作招徕，资讯大多数是经朋友或媒体得知，然而这些私房菜馆就正正有著这种待人发掘的感觉。其实私房菜的师傅都是卧虎藏龙，身怀绝技的，他们凭著过往外闯的入厨经验带入自己的料理，所以私房菜的菜式都很有水准。这家「御膳」私房菜在观塘某工厦的十二楼，并以中式私房菜为主，客人可以跟据自己的喜好预先跟餐厅订好当天的菜式。潮州卤水鹅 （$145）👍👍👍👍卤水鹅下层是鹅件，上层则是鹅片，鹅肉卤得非常入味，并轻轻渗出卤水香料的香气。二人套餐（$968）香芒沙拉大虾球👍👍👍👍这个沙律用了新鲜的生果粒和沙律菜，生果上面放有一只炸至金黄色大虾球，再加上香芒沙律酱，味道香甜又清爽，亦为我们当天的晚餐作一个清新的开始。什菌大蚬豆腐汤👍👍👍👍👍吃完一个涷食的沙律，接著一碗热腾腾的什菌大蚬豆腐汤暖暖胃。奶白的汤底放入了什菌，豆腐和一只大蚬，蚬肉清甜爽口，豆腐嫩滑，汤味浓厚。东星二食 - 椒盐骨👍👍👍👍👍东星班起肉后，骨腩部分做成椒盐骨。薄薄的脆浆包著头胸，炸至金黄酥脆，再撒入椒盐，味道不但惹味，香脆的口感更令人吃完一件接一件。东星二食 - 西兰花炒班球👍👍👍
其实私房菜的师傅都是卧虎藏龙，身怀绝技的，他们凭著过往外闯的入厨经验带入自己的料理，所以私房菜的菜式都很有水准。
这家「御膳」私房菜在观塘某工厦的十二楼，并以中式私房菜为主，客人可以跟据自己的喜好预先跟餐厅订好当天的菜式。
潮州卤水鹅 （$145）
👍👍👍👍
潮州卤水鹅
$145
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卤水鹅下层是鹅件，上层则是鹅片，鹅肉卤得非常入味，并轻轻渗出卤水香料的香气。
潮州卤水鹅
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二人套餐（$968）
香芒沙拉大虾球
👍👍👍👍
香芒沙拉大虾球
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这个沙律用了新鲜的生果粒和沙律菜，生果上面放有一只炸至金黄色大虾球，再加上香芒沙律酱，味道香甜又清爽，亦为我们当天的晚餐作一个清新的开始。
香芒沙拉大虾球
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什菌大蚬豆腐汤
👍👍👍👍👍
什菌大蚬豆腐汤
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吃完一个涷食的沙律，接著一碗热腾腾的什菌大蚬豆腐汤暖暖胃。奶白的汤底放入了什菌，豆腐和一只大蚬，蚬肉清甜爽口，豆腐嫩滑，汤味浓厚。
什菌大蚬豆腐汤
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东星二食 - 椒盐骨
👍👍👍👍👍
东星二食 - 椒盐骨
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东星班起肉后，骨腩部分做成椒盐骨。薄薄的脆浆包著头胸，炸至金黄酥脆，再撒入椒盐，味道不但惹味，香脆的口感更令人吃完一件接一件。
东星二食 - 椒盐骨
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东星二食 - 西兰花炒班球
👍👍👍👍
东星二食 - 西兰花炒班球
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起了肉的东星班球跟西兰花同炒，啖啖肉的班球，肉质细致鲜嫩，伴以西兰花就更加健康。
东星二食 - 西兰花炒班球
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白胡椒爆炒南非鲍鱼
👍👍👍👍👍
白胡椒爆炒南非鲍鱼
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菜式用了南非的鲍鱼，size 比汤匙还要大。鲍鱼入口爽弹并带点烟靱，而当中最特别是用了白胡椒爆炒，白胡椒的独有香气和味道令鲍鱼的味道更突出。
白胡椒爆炒南非鲍鱼
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蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
👍👍👍👍👍
蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
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蛏子皇简单用了蒜蓉粉丝蒸，蛏子鲜甜的味道跟惹味的蒜蓉，蒜香味四溢，亦令蛏子的味道提升。
蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
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士多啤梨骨
👍👍👍👍
士多啤梨骨
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深红颜色的士多啤梨酱汁包著炸至香脆的一字骨，酸甜的士多啤梨骨令人胃口大开。
士多啤梨骨
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碧绿炒花枝
👍👍👍👍
碧绿炒花枝
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这个是花枝片配合菜芯，薄片的花枝片爽口又不靭，菜芯炒得碧绿，镬气十足。
经典富瑶炒饭
👍👍👍👍
经典富瑶炒饭
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这个足料炒饭用了南非鲜鲍鱼、瑶柱、金华火腿、葱花再加上秘制酱汁搭配而成。多种不同的配料配合得宜，而且份量十足。
芒果布丁
👍👍👍👍
芒果布丁
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套餐还包括甜品，当天是芒果布丁，可以配合花奶同吃。
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