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2019-09-22
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如果你系蒲友肯定知道中环兰桂芳一向都系打正旗号，集世界各地美食既汇聚点。但中菜好似唔系好觉？近日同朋友发现系California Tower，就有一间以"新派中菜"见称既「红楼」。餐厅以精致、创新、摆脱旧有点心框架，将特色玩意风味揉合传统元素。而今次我地就试左佢地既「周末点心放题」，除左保留左剔飞仔既酒楼文化，仲加入左西式Brunch既自助Area。提供招牌片皮鸭同一众冷盘小食，的确照顾周到。另外餐厅设计非常有睇头，分开室内室外两边，室内以红配金既型格主题打造高贵气质。而室外就利用阳台户外区，比你饱览整个维港景色。酒吧旁边仲有梳化坐位，中西合壁真系够哂Chill！👇📌Weekend Brunching - $288/Head📌茶茗 - $15/Head + 10% Service Charge▪ 花之恋 ▫ 一睇到Ｍenu见到花之恋？！乜唔系中菜点心咩？以为系寿司，其实系"蟹籽春卷"。厨师好聪明咁将传统长条型春卷脱胎换骨，帮佢换左套靓衫，变成真系好似朵花咁，，非常有谂头。入口相当松脆，果然系即叫即整。▪ 珍菌黑松露球▫ 呢个睇落成粒波既，卖相又系好精致，究竟系咩黎？其实
集世界各地美食既汇聚点。但中菜好似唔系好觉？
近日同朋友发现系California Tower，就有一间以
"新派中菜"见称既「红楼」。餐厅以精致、创新、
摆脱旧有点心框架，将特色玩意风味揉合传统元素。
而今次我地就试左佢地既「周末点心放题」，
除左保留左剔飞仔既酒楼文化，仲加入左西式
Brunch既自助Area。提供招牌片皮鸭同一众
冷盘小食，的确照顾周到。另外餐厅设计非常有睇头，
分开室内室外两边，室内以红配金既型格主题打造
高贵气质。而室外就利用阳台户外区，比你饱览
整个维港景色。酒吧旁边仲有梳化坐位，
中西合壁真系够哂Chill！👇
📌Weekend Brunching - $288/Head📌茶茗 - $15/Head + 10% Service Charge
▪ 花之恋
▫ 一睇到Ｍenu见到花之恋？！乜唔系中菜点心咩？
以为系寿司，其实系"蟹籽春卷"。厨师好聪明咁将
传统长条型春卷脱胎换骨，帮佢换左套靓衫，
变成真系好似朵花咁，，非常有谂头。入口相当松脆，
果然系即叫即整。
▪ 珍菌黑松露球
▫ 呢个睇落成粒波既，卖相又系好精致，
究竟系咩黎？其实系沾满黑芝麻既咸水角。
表面有淡淡既松露香，里面就包满哂菇菌、
黑松露酱、猪肉松。咬落够哂香口。
▪ 冰镇鲍鱼/Person
▫ 冰镇鲍鱼系餐厅安排每位放题食客都有一大只，
份量有返咁上下，绝对唔系姑姑寒寒，细细只比你。
大厨将佢切丝上，唔洗自己切，都几细心！
有惊喜既系厨师无用到太多调味，本身已经好够味，
完全食到原汁原味，爽口弹牙，当然额外都会
附上Wasabi酸辣酱，钟意浓味既都可以试下。
▪ 香槟金虾饺
▫ 原来虾饺系呢到既招牌菜之一，
难得放题任食紧系唔好错过啦。虾饺size不过不失，
表面以红菜头汁整成天然淡红色，再加一浸香槟金，
两只颜色既配搭意外地夹。
▪ 国宝芝麻包
▫ 芝麻包都可以做得好得意！叫得个名做国宝，
当然睇落就好似熊猫黑白配啦！而里面黑芝麻虽然
系实心馅，但芝麻味相当浓厚。好有芝麻汤圆既感觉，
食得出粒粒芝麻磨到起沙，必食之选。
▪ 清汤牛肉球
▫ 果然比普通酒楼用料特别上乘，比大多数既
牛肉颜色自然少少，唔会话用d人工色素帮佢加红。
而且肉质同口感都更加实在，牛肉味真系重好多，
非常好食。
▪ 泰式炸云吞
▪ 椒盐豆腐
▪ 椒盐鱿鱼须
▫ 轮到炸物当然都要预埋佢地啦！
炸云吞起码即叫即炸，唔会话黎到已经淋哂，合格。
两款椒盐小食都做到大排档层次，够火喉又够镬气，
食落唔会油淋淋，食得过！整体呢餐点心放题非常满意，
每人连埋茶位加一都系HK$300，边食边叹靓景，值既！
张贴
