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2014-07-27
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一大班朋友聚会的话通常都会选择西餐，例如美国菜，德国菜，因为份量十足，人少的话可能吃到两，三款就饱了，吃得不够尽兴，但一大班朋友就可以一次过品尝多款菜色，今次就试了供应南加州菜的LUCQUES tavern。饮品方面选了Sunshine，色彩缤纷，如其名称一样吸引，带有淡淡的芒果味，很适合夏天饮用呢。先来个面包篮，其实点了如此多美味的菜色实在不应该吃太多的，但又香又软的实在令我忍不住，当中非常推介他们的招牌松饼，口感松软，入有南瓜蓉和南瓜籽而增加口感，美味。Appetizers Combo 烧烤拼盘- 拼洋葱圈，特色鸡槌及焗薯皮洋葱圈将红洋葱切成幼细的洋葱丝，炸至金黄色，外层粉浆非常薄身，入口金香松脆，而且油份不多。特式鸡槌厨师细心地把鸡槌肉去骨至一半位置，方便大家可直接用手拿起食用，非常细心的安排。炸得香脆而且干身，鸡肉也很嫩滑，配上香辣Trappy酱，更加惹味。焗薯皮薯皮混合了香浓的车打芝士和高达芝士烤焗，上面再洒上香葱和烟肉粒，但略嫌欠缺点了牛油香味。Coastal Chicken Waldorf Salad 华尔道夫鸡肉沙律底部有不同的沙律菜，拌入带点酸甜的鸡胸肉，再加入火箭菜
饮品方面选了Sunshine，色彩缤纷，如其名称一样吸引，带有淡淡的芒果味，很适合夏天饮用呢。
先来个面包篮，其实点了如此多美味的菜色实在不应该吃太多的，但又香又软的实在令我忍不住，当中非常推介他们的招牌松饼，口感松软，入有南瓜蓉和南瓜籽而增加口感，美味。
Appetizers Combo 烧烤拼盘- 拼洋葱圈，特色鸡槌及焗薯皮
洋葱圈
将红洋葱切成幼细的洋葱丝，炸至金黄色，外层粉浆非常薄身，入口金香松脆，而且油份不多。
特式鸡槌
厨师细心地把鸡槌肉去骨至一半位置，方便大家可直接用手拿起食用，非常细心的安排。炸得香脆而且干身，鸡肉也很嫩滑，配上香辣Trappy酱，更加惹味。
焗薯皮
薯皮混合了香浓的车打芝士和高达芝士烤焗，上面再洒上香葱和烟肉粒，但略嫌欠缺点了牛油香味。
Coastal Chicken Waldorf Salad 华尔道夫鸡肉沙律底部有不同的沙律菜，拌入带点酸甜的鸡胸肉，再加入火箭菜、红洋葱、车厘茄、红苹果、青苹果、Feta 芝士及腰果仁，最后拌上由雪莉醋，青柠汁等秘制酱而成的酱醋汁，鸡肉嫩滑，味道清新，酱醋汁酸甜开胃，而且口感更丰富，份量十足，多吃都不会腻，是夏天必食之选，推介。
Baby Spinach Salad with Seasonal Fresh Pears, Feta & Candied Walnuts 香甜啤梨配幼嫩菠菜用上鲜嫩的新鲜菠菜、香甜啤梨、Feta 芝士、惹味的烟肉粒及焦糖核桃，再配上主要由黑醋、红酒醋及其他配料泡制而成的自家制酱汁，没想到菠菜与啤梨这个配搭蛮配合的，菠菜口感清爽，啤梨甜中带腍，因为啤梨和焦糖核桃的关系令整体带甜味多一点。
BBQ Slab Baby Back Ribs 烤美国猪排骨猪排骨非常入味，而且肉嫩而不油腻，烧烤汁很浓郁，非常喜欢，不过略嫌体积不够大，肉的份量有点少。
Braised Beef Short Ribs 炆炖牛仔骨牛仔骨极为软腍，松化而不腻，入口即溶，带点红酒味，而底部的薯蓉吸收了牛仔骨的肉味，口感软腍，味道一流，跟平日吃到的烧牛仔骨去截然不同，推介。
Pumpkin Risotto 鲜虾带子南瓜意大利饭意大利米饭的韧度刚好，烟烟韧韧，甚有咬口，而且味道浓郁，每颗饭都充满了海鲜的鲜味和南瓜的甜味，而且材料份量充足，用上南瓜蓉，鲜虾、带子、蒜茸、Pecorino 芝士等多款材料，推介。
Lobster & Crab Macaroni & Cheese 蟹肉龙虾芝士通粉通心粉被溶化了的芝士盖著，充满浓郁的芝士香味，再加入爽口鲜甜的波士顿龙虾和蟹肉，增添了口感之余又不会太漏，”芝” 味无穷。
整体不论是前菜，肉类还是饭面类都非常不错，以后朋友聚会又多一个选择了。
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