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2012-05-26
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早已听闻KYOTO JOE那里走创意日式料理路线，有许多饶富创意的新鲜刺身和寿司提供，故选择带妈和两妹来这儿食餐劲，顺道庆祝大妹完成高考这个挑战，兼可把我的幸运也传给她。Kyoto Joe 楼分两层，当天楼上没有开放，但听闻上层地方比较大，而且还设有格局正宗的寿司吧枱呢。我坐下层，放有五张桌，可坐大约20人。装璌简约中带高贵。我最喜欢玻璃天花板，善用自然光，够光猛，而且特别醒神一位笑容可恭的服务员安排我们坐下，可能是平日的关系，店内客人并不多，我们乐得清静，静静享受接下来的美食点了一个DELUXE BENTO BOX ($225)左上角是虾和一些蔬菜的天妇罗。外层炸浆又轻又薄又香脆且不油腻，是有水准之作。所用虾只都很鲜脆，蕃薯也够粉和甜美左下角是照烧牛肉(charcoal grilled beef teriyaki)。"TERIYAKI" 这字由 teri (照り), (代表甜酱油所给予的光泽), 和 yaki (焼き), (一种顶烘的煮法)组成。按字面意思，厨师会用炭烧的方法来烤熟牛肉，而在烤的过程中会多次在牛肉上涂上「照烧汁」。KYOTO JOE的照烧牛肉，牛肉的确用料上乘，但汁太
Kyoto Joe 楼分两层，当天楼上没有开放，但听闻上层地方比较大，而且还设有格局正宗的寿司吧枱呢。
我坐下层，放有五张桌，可坐大约20人。装璌简约中带高贵。我最喜欢玻璃天花板，善用自然光，够光猛，而且特别醒神
一位笑容可恭的服务员安排我们坐下，可能是平日的关系，店内客人并不多，我们乐得清静，静静享受接下来的美食
点了一个DELUXE BENTO BOX ($225)
左上角是虾和一些蔬菜的天妇罗。外层炸浆又轻又薄又香脆且不油腻，是有水准之作。所用虾只都很鲜脆，蕃薯也够粉和甜美左下角是照烧牛肉(charcoal grilled beef teriyaki)。
"TERIYAKI" 这字由 teri (照り), (代表甜酱油所给予的光泽), 和 yaki (焼き), (一种顶烘的煮法)组成。按字面意思，厨师会用炭烧的方法来烤熟牛肉，而在烤的过程中会多次在牛肉上涂上「照烧汁」。KYOTO JOE的照烧牛肉，牛肉的确用料上乘，但汁太多了，单吃略嫌有点咸，幸好配白饭吃还算不赖
右上角是帆立贝、三文鱼和油甘鱼刺身，右下角是吞拿鱼、三文鱼和油甘鱼SUSHI，全部都厚切，很肥美和新鲜！
也叫了一个PREMIUM LUNCH(每位$330,最少两位以上)，包括：
1. KYOTO SALAD
卖相不错，颜色丰富，颇能引起进食意欲材料除了有菜，还有帆立贝、吞拿鱼、三文鱼，和脆脆。帆立贝有两粒，很肥美，也很有鲜味！几乎入口即溶，正！
吞拿鱼很大粒，反而三文鱼很少，但都很新鲜。
最喜欢上面的脆脆，令沙律更有口感!
配上KYOTO JOE特制的SALAD DRESSING更是一流，SALAD DRESSING酸酸的，作为前菜很搭配!
可能下得不够多，是唯一不太满意的地方吧，不过整体而言仍是很出色。
2. 脆金枪鱼腩TARTAR
金枪鱼腩切得很碎，不太吃得出鱼味。没有想像中辣，而且不是很脆，不过不失的一道（不过伴菜的姜很高水准！）3.神户和牛舞茸卷
名字很美，起初没太留意名字背后意义，后来才知道舞茸卷入面包著的正是日本舞菇(MAITAKE MUSHROOM)。上网看资料才知道Maitake在日文的意思是「跳舞的香菇」，生长在日本北方的舞菇，有抗癌和强化免疫力的功效。舞菇明显有一股独特的芳香味，神户和牛则质地软稔，有肥脂香和肉味，吃完还齿颊留香呢！
而神户和牛舞茸卷上的一点榄菜，亦收画龙点睛之效，和牛味更突出。
推介！推介！
4.紫苏菜炸虾
食物很精致，虾炸得很脆，配上酸酸的 PONZU SAUCE，不但不感油腻，反而还有点开胃。而且SAUCE带点清甜，能去腥同时又可以增加鲜味。
5.薄牛肉
牛肉约六成熟，正呀！刚刚好牛肉有肉汁，沾了一下WASABI和加了蒜蓉及洋葱的SAUCE，开头还想味道会否十分奇怪，谁知竟然出奇地搭！
很特别很有火花的味道！
6.SASHIMI (吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼和虾)
吞拿鱼、三文鱼、油甘鱼SASHIMI DELUXE BENTO BOX已有，虾很鲜甜7. 味噌汤
汤味浓郁，味道适中，不会太咸或太淡。豆腐很多，真材实料-----
另外，我们还加点了一个金菇肥牛卷($130)
很普通的一道菜，而事实上这儿的金菇肥牛卷都很一般....味道没有什么特别...饭后有水果送，有椰果呢 很甜！
*** OVERALL***食物水准很高，waiter笑容可掬，很有礼貌，经常都会酌茶，收碟很快，服务很好！
价钱是贵了点，唯有再俾心机＄＄＄再来吧
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