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2018-09-22
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今晚去左 APM 食日本面，系神山面屋。原本谂住每人一碗面，望吓餐牌原来都几多小食，价钱都系三至四十蚊咋，于是叫左几个来分享。和风苹果沙律$45苹果 +青瓜丝爽甜清脆，配合少少火腿、少少沙律菜、少少蟹籽、少少芥末、少少干果仲有少少粟米薄脆，加上特制的和风沙律酱，结论是十分好味，大大惊喜！无论味道同口感都好有层次，食苹果沙律得来有鱼香味，到底边个谂到咁样做沙律架？厉害！唐扬豆池鱼$45豆池鱼即系池鱼仔，池鱼系平时用来原条刺身果种，肉质结实鲜美。而家改用池鱼仔，大火酒炸到全条都酥脆，连头连骨都可以成条食。啱啱炸起热辣辣好好味，好香口。可惜放耐左会开始有D腥，要点柠檬汁同芥末豉油辟下腥味。结论系：衬热食，咪爱得太迟。神山炸鸡$38好味，粉酱够薄够脆，表层够干爽唔会油淋淋，内里鸡肉嫰滑。配上点点芥末沙律酱，久违的好滋味，系居酒屋的味道。伴碟仲有切得碎碎的生菜丝，清新爽口，同炸野一齐食可以清清D油，绝配。神豚烧沾汁面$85面底少少似稻亭乌冬，比较淋滑，且索汁力一流。特制沾汁几特别，有淡淡的鱼介海鲜味道。豚肉是炭火烤的，金黄色非常香口，内𥚃却又充满肉汁，火候控制不错。难怪系主流豚骨拉面以外的面食首
和风苹果沙律$45
苹果 +青瓜丝爽甜清脆，配合少少火腿、少少沙律菜、少少蟹籽、少少芥末、少少干果仲有少少粟米薄脆，加上特制的和风沙律酱，结论是十分好味，大大惊喜！
无论味道同口感都好有层次，食苹果沙律得来有鱼香味，到底边个谂到咁样做沙律架？厉害！
和风苹果沙律
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唐扬豆池鱼$45
豆池鱼即系池鱼仔，池鱼系平时用来原条刺身果种，肉质结实鲜美。而家改用池鱼仔，大火酒炸到全条都酥脆，连头连骨都可以成条食。啱啱炸起热辣辣好好味，好香口。可惜放耐左会开始有D腥，要点柠檬汁同芥末豉油辟下腥味。
结论系：衬热食，咪爱得太迟。
神山炸鸡$38
好味，粉酱够薄够脆，表层够干爽唔会油淋淋，内里鸡肉嫰滑。配上点点芥末沙律酱，久违的好滋味，系居酒屋的味道。
伴碟仲有切得碎碎的生菜丝，清新爽口，同炸野一齐食可以清清D油，绝配。
神山炸鸡
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神豚烧沾汁面$85
面底少少似稻亭乌冬，比较淋滑，且索汁力一流。特制沾汁几特别，有淡淡的鱼介海鲜味道。豚肉是炭火烤的，金黄色非常香口，内𥚃却又充满肉汁，火候控制不错。难怪系主流豚骨拉面以外的面食首选。
神豚烧沾汁面
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黑神山豚肉片拉面$78
豚骨拉面可以选择白神山 （即豚骨汤底）、赤神山（即辛味豚骨汤底）、黑神山 （即黑蒜豚骨汤底），最后我拣左黑神山，无他的，皆因见到menu 也 show 左一碗纯黑的汤底，型呀⋯⋯
黑蒜味浓，上枱已经闻到浓浓香味。拉面清爽弹牙又挂汤。豚肉系白水煮的，肉质爽口不油腻，亦没有加任何多余调味。配上浓郁的黑蒜汤底，口感细腻。
黑神山豚肉片拉面
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还有只温泉蛋，外表似卤水蛋，蛋白烟烟韧韧，内里蛋黄极流心，一只蛋就有两种食感，好香好滑好滋味。
菠萝特饮$15
什果特饮$15
两杯特飮都系一般，口味偏淡。但非常抵饮，平过茶餐厅价钱。
上菜快，待应个个做事快手又干净俐落，赞！
食左咁多嘢，埋单都系三百几，好抵。
张贴
