季季紅風味酒家 (已結業)

来到季季红，人多的话吃原只有米猪是必然之选。平常只会在饮宴场合才有机会吃原只乳猪。回想起来，大学时代的"劲过饭"(考试前喻意成绩良好)也会与宿友一起兴致勃勃切烧肉分来吃。这次与旧同事聚旧，还是头一趟吃酿了米饭的禾味乳猪。季季红用上未满月的乳猪仔，烧好的有米猪端来时色泽均匀光滑，令人赞叹师傅的手艺，但同时也令人有点不自在的感觉，只因原只BB猪摆在面前令人有点不忍。"观赏"过后，BB猪被拿走，不消一会儿，切成工整的长方形小块乳猪再度呈现在眼前，米饭井井有条地铺在乳猪件的底部，粒粒分明，且传来阵阵饭香，令人食指大动。先尝一块乳猪件，外皮比想像中硬，肉倒是十分厚而软，没有多余的脂肪。米饭原来用上不少材料，包括芋头粒和虾米，难怪香味四溢。加上吸尽乳猪汁和肉香，味道十分浓烈，吃下一大碗已很饱足。以用料和功夫来说，个人认为五百多元一只的有米猪似乎比价钱相约的深井烧鹅更胜一筹。相比之下，大龙趸两味毫不起眼，味道不够鲜甜，油份也过多。红炆龙趸头腩香气和镬气均欠奉，肉质也不是特别嫩滑；翡翠炒龙趸球的西芹更沾满了焦屑，卖相其差。看来厨子要改善其他菜式的味道，否则客人只能独沽一味了﹗