影片
更多
2015-04-29
2007 浏览
平常吃住家饭多，有时偶意在街外吃饭，都会特别在开饭平台游览一下，始终人生一大乐事莫过于食、食、同埋食。考虑到今年经常外出吃饭都离不开新派韩烧，所以这次改变一下口味，来个泰菜风味的，于是和朋友选址位于湾仔的新泰。从W Square二楼电梯一出，暗黄的灯光、椰树灯饰、各类的泰式卧佛像及大象等的摆设，令人犹如身处在泰国舒适自然的国度般神往。由员工安排编到细房的一厢，是暗房的一处，再没有其他泰式设计，所以门面功夫做到足就可以吸引客人了。不过，细房比外面大厅又多了一部播著KTV的电视机，还以为模仿韩烧餐厅会播著K-pop劲歌的歌曲般播著有泰国歌的MV，怎料是播放台湾和「中国好声音」的MV，完全和餐厅的主题格格不入。龙眼冰($32)先来一点小食和饮品。小妹点的是龙眼冰，龙眼蜜清甜又够滋润，甜度适中也很爽快，不过一杯收费$32却只得三粒龙眼肉也未免太小家了。蒜蓉越南牛油鸡翼($65)这客牛油鸡翼做得挺出色的，配料的蒜蓉、芫茜、干葱碎和牛油共冶一炉，六只鸡翼一致金黄又带光泽的油润感，也幽幽散出牛油的飘香。外层炸得相当香脆，内里鸡肉嫩滑油润入味，蒜蓉味觉芳香自然，加上点点的干葱碎更添香气脆口，如能再加下
从W Square二楼电梯一出，暗黄的灯光、椰树灯饰、各类的泰式卧佛像及大象等的摆设，令人犹如身处在泰国舒适自然的国度般神往。由员工安排编到细房的一厢，是暗房的一处，再没有其他泰式设计，所以门面功夫做到足就可以吸引客人了。不过，细房比外面大厅又多了一部播著KTV的电视机，还以为模仿韩烧餐厅会播著K-pop劲歌的歌曲般播著有泰国歌的MV，怎料是播放台湾和「中国好声音」的MV，完全和餐厅的主题格格不入。
龙眼冰($32)先来一点小食和饮品。小妹点的是龙眼冰，龙眼蜜清甜又够滋润，甜度适中也很爽快，不过一杯收费$32却只得三粒龙眼肉也未免太小家了。
蒜蓉越南牛油鸡翼($65)这客牛油鸡翼做得挺出色的，配料的蒜蓉、芫茜、干葱碎和牛油共冶一炉，六只鸡翼一致金黄又带光泽的油润感，也幽幽散出牛油的飘香。外层炸得相当香脆，内里鸡肉嫩滑油润入味，蒜蓉味觉芳香自然，加上点点的干葱碎更添香气脆口，如能再加下香茅的话，味道相信更加特别突出。
冬荫功($48)泰国菜一向也少不了冬荫功的存在，只是点了一碗小的，则用瓷碗盛上，热力当然不及平常以火精炉淆滚的保持热温，所以很快便冷却下来了。虽然和朋友每人只可分到一小碗，但看得到店方的用料的确很落足功夫。香茅、香葱、香茜、蕃茄、红辣椒、鲜虾、草菇、姜等等的基本用料全部有份。雪白爽口的半切大虾，浮沉在火红鲜黄的热汤之中，鲜味十足，衬上茹香清淡的草菇也很美味。不过，汤头的酸辣度只停留于浅层，未有渗入味蕾，味道也应该是经调较过以合适大部分香港人的口味，不过小妹还是偏爱正宗泰式的味道。
咖哩焗面包软壳蟹($188)大大个的农夫包中心挖空盛装多得快要满泻的咖哩汁和软壳蟹，未吃先行满足视觉效果。碟上还有多件已一早切好的面包条，方便客人醮拌咖哩汁吃的。咖哩汁黏稠度适中，充满椰香味的咖哩，完全没有想像中的辣儿，加入多种配料，蛋丝、洋葱、香葱等，大大丰富口感，配上外面香脆而内涵带点烟韧的农夫包，愈吃愈惹味。
起初以为软壳蟹和咖哩汁一同盛上，会令软壳蟹肉质变得淋身而不好吃。不过吃的第一口，足以证明自己的忧虑是多余。软壳蟹事先油炸过再混入咖哩汁内，还未经过岁月的洗礼，所以软壳蟹仍然保持较脆的质感，也平衡了软壳蟹经油泡吸收后表面的油腻感。切成一小件的软壳蟹，肉身不算肥美，但也有淡淡的鲜甜味，外脆内软，但就要和时间竞赛，因为微脆的软壳真的很快被咖哩汁浸到变软了。
印度酥饼($28)初时以为咖哩面包的份量很小，所以多点了一客印度酥饼，怎知便是叫多了。小妹一下子看错menu，误以为这份酥饼是印度烤饼。端上来的酥饼明显是单薄得多，拿上手热烘烘，但渗出的油份已经很多，入口就是很油却没太多酥香，可能因酥皮太薄所致。不消一会，酥饼冷却后就变成一整块硬邦邦，即使再醮点咖哩汁也不好吃。
串烧沙爹($68)一客六串串烧，叫齐了猪、牛、鸡的口味，但喜欢其中一种的当然也可以单点一款。当中以牛的味最香浓，肉质也是最嫩滑，配上经典的沙爹花生酱，当然没有不好吃的理由，麻香丰溢，如果酱汁是辣一点会更好。
整体而言，虽然被安排到细房进餐，但服务没有因此怠慢，员工多次进出留意客人的需求，又主动替客人斟水，主动性不错。环境的门面装潢相当用心，如果能再下一点功夫花在细房，效果会更理想。至于食物方面，咖哩焗面包软壳蟹的确很出色，价钱无疑是偏贵了，但一分钱一分货，吃了是满足的，其他的则有待改善。
张贴
